Драники позабыты, готовлю картофельные котлеты в пост от Ольги Матвей

Не все придерживаются поста! Но мы с семьей решили попробовать. К тому же с такими рецептами, как дает Ольга Матвей, можно и от мяса отказаться. Вчера приготовила картофельные котлеты с грибами по ее рецепту и чуть язык не проглотила. Такая вкуснотища!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению фаршированных грибами картофельных котлеток, что по вкусу лучше мясных. Придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам!

Картофельные котлеты с грибами

Ингредиенты

• 6 отварных картофелин
• 200 г грибов маринованных
• 1 яйцо
• 100 г сыра
• 30 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 30 г укропа
• 3–4 ст. л. манной крупы

Приготовление

1. Заранее отвари картофель в подсоленной воде. Сделай из остывшего картофеля пюре.
   
   
   
   
2. В пюре добавь яйцо, сливочное масло и тертый на терке сыр. Хорошенько перемешай, а затем добавь муку и мелко порезанный укроп. Перемешай до однородности. Тесто должно получиться вязким и мягким.
   
   
   
   
3. Маринованные грибы нарежь на небольшие ломтики. На рабочую поверхность высыпь немного манки. На нее выложи столовую ложку картофельного теста и придай тесту форму лепешки. В середину лепешки выложи грибы, а затем сформируй котлетку, аккуратно защипывая картофельное тесто.
   
   
   
   
   
   
4. Обваляй заготовку котлеты в манной крупе. Вместо манки можно использовать муку. Также панировать можно в панировочных сухарях. По такому же принципу сформируй котлеты из всего оставшегося теста.
   
   
   
   
5. Жарь котлетки на разогретой с растительным маслом сковороде. Уходит около 5–6 минут с каждой стороны. Жарь до золотистости.
   
   
   
   
6. Вот и всё, котлеты из картофельного пюре готовы. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Все ее рецепты выходят с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить ароматные и сытные котлеты из баклажанов. Их можно подать как горячими, так и в холодном виде, и эти котлеты замечательно сочетаются с картофельным пюре и салатом из помидоров!



Люблю картофель в любом виде. Раньше думала, что нет ничего вкуснее драников со сметанкой. Оказывается есть! И это — картофельные котлеты с грибами и сыром от Оленьки Матвей. Правда я немного дополнила рецепт жареным луком. Так вкуснее.

Подавай к столу со сметаной и маринованными огурчиками. Очень рекомендую попробовать приготовить, твои домашние точно оценят твои старания по достоинству!