Объедение из кабачков с сырным тестом

Недавно получила от родственников целую гору молоденьких кабачков и не знала, куда их девать. Что уже только не выдумывала: и овощное рагу делала, и оладушки, и лодочки с фаршем, даже до закруток дело дошло. В общем, оставалось только жарить кабачки в кляре, чтобы внести какого-нибудь разнообразия в семейную трапезу. А стоять у плиты и следить за этим всем делом уж очень неохота было. Тогда-то я и решила: «А почему бы не сделать заливной пирог с кабачками?»



В итоге получилась вот такая красота! Близкие очень довольны, да и я сама изрядно порадовалась результату.

Так что сегодня редакция «Сайт» смело может порекомендовать такой вариант быстрого и сытного обеда своим любимым читателям!

Заливной пирог с кабачками

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 луковица
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра
• 80 мл растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• небольшой пучок укропа
• 250 г муки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление

1. Первым делом тщательно промой и обсуши кабачки с помощью бумажных полотенец. Затем избавься от кабачковых хвостиков, а сами кабачки нарежь тонкими кружочками. Лучше всего делать это с помощью шинковки, так ломтики получаются идеальной толщины.
   
   
   
   
2. Далее по плану — замешать тесто. Для этого возьми глубокую миску и соедини в ней просеянную муку с разрыхлителем, яйца и растительное масло. Перемешивай ингредиенты до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
   
   
   
   
   
   
3. Затем очисти луковицу от шелухи и нарежь ее маленькими кубиками. Также измельчи укроп и натри крупной соломкой твердый сыр. Все подготовленные на этом этапе ингредиенты добавляем в тесто. Не забудь также добавить в миску с тестом соль, перец и свои любимые специи, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным.
   
   После этого снова размешай тесто до однородности.
   
   
   
   
   
   
4. Теперь застели форму для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажь ее растительным маслом. Если не смазать бумагу маслом, она может пристать к пирогу или размокнуть и испортить блюдо, поэтому не стоит игнорировать этот пункт. После всех подготовительных работ выложи нарезанные кабачки в форму для выпечки и залей их сырным тестом. Чтобы распределить тесто равномерно по всей форме, воспользуйся силиконовой лопаткой.
   
   Остается лишь разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее будущий пирог на 40–50 минут.
   
   
   
   
   
   

По прошествии необходимого времени проверяем готовность пирога деревянной шпажкой и достаем остужаться. Чтобы основа пирога не запотевала и не размокла, перемести его на решетку.



Ну а после того, как наш чудесный кабачково-сырный пирог полностью остынет, останется только нарезать его порционными кусочками и подать к столу.

Приятного аппетита!