Норвежский суп, который полюбит даже супруг с консервативными вкусами

Как приготовить рыбный суп с овощами в норвежском стиле, узнала от одного кулинарного блогера. С тех пор это один из моих любимых вариантов супов! Готовится он просто, так как не нужно отдельно варить бульон. На всё про всё у меня уходит не больше получаса. Ну а вкус — не передать словами, его нужно пробовать. Причем горячим и со сливками!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению отменного супа из филе трески. Едят все, даже те, кто не особо жалует первые блюда!

Также внизу статьи тебя ждет доступный и интересный видеоролик с рецептом данного супа.

Как приготовить рыбный суп

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2–3 зуб. чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 болгарский перец
• 4–5 картофелин
• 1 помидор
• 2 л горячей воды
• 500 г филе трески
• 1 лавровый лист
• пучок укропа
• 0,5 ст. сливок (20 % жирности)
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Лук очисти и нарежь небольшими кубиками. Морковь также очисти и натри на терке. Стебель сельдерея нарежь на тонкие полоски. Болгарский перец нарежь маленькими кубиками. Ну а чеснок мелко измельчи ножом.
   
   
   
   
2. Кастрюлю, в которой будешь варить суп, поставь на средний огонь, влей туда растительное масло и добавь сливочное масло. Всыпь лук и слегка пассеруй его в течение 2 минут, затем добавь морковь, сельдерей, перец, чеснок. Также добавь щепотку соли и немного черного молотого перца. Обжаривай овощи в течение 2–3 минут, периодически помешивая.
   
   
   
   
   
   
3. Добавь к овощам нарезанный кубиком помидор. Если помидора нет, то можно заменить его на столовую ложку томатной пасты. Картофель также нарежь кубиком и добавь к овощам. Влей в кастрюлю горячую воду. Посоли и поперчи по вкусу, добавь лавровый лист. Вари, не накрывая кастрюлю крышкой.
   
   
   
   
   
   
4. Филе трески нарежь полосочками 2 на 5 сантиметров. Мелко нарежь укроп. Немного зелени отложи для подачи. Когда бульон проварится минут 5 с момента закипания, добавь в кастрюлю рыбу. Вари еще минут 5–7. За минуту до готовности влей в суп сливки и добавь зелень.
   
   
   
   
   
   
5. Дай готовому супу настояться в течение 10 минут, а затем подавай его к столу. Автор рецепта, Татьяна Шпилько, советует подавать суп с сухариками или тостами. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. Прекрасная Татьяна, благодарим вас за такие доступные и полезные рецепты!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом рыбного супа из сайры. В народе такой суп называют «Дачный». Вкусным суп получается не только с сайрой, но и с сардиной, горбушей и, как ни странно, с килькой в томате. Главное — добавить сливочное масло!



Лучше всего для этого супа брать рыбное филе без костей. Это очень упрощает и ускоряет процесс приготовления. Можно готовить и из речной рыбы, но, на мой вкус, с морской гораздо вкуснее!

Теперь ты знаешь, как приготовить вкусный рыбный суп дома. Этим блюдом можно разнообразить свои обеды и порадовать себя и домашних чем-то новеньким.