Медовик «Мейзиш», который пекла мама, бабушка и прабабуля моего австрийского мужа

Пляцок — так в Австро-Венгрии когда-то называли домашнюю выпечку. Империи давно уже нет, а вот забавное слово осталось. Что же это за загадочная выпечка? По сути дела, это простой и легкий медовик или, вернее, его разновидность. Есть и название — «Мейзиш». Как нам кажется, это звучит очень экзотично.



Редакция «Сайт» любит фольклор и всякие аутентичные вещи. Этот рецепт именно такой. Предлагаем приготовить «Мейзиш» вместе с нами. Это легко, задорно и необычно, потому что используются непривычные ингредиенты. Например, смалец.

Легкий медовик

Ингредиенты для коржей

• 200 мл мёда (его нужно растопить)
• 1 ч. л. соды
• 200 г смальца
• 500–600 г муки
• 200 г сахара
• 4 яйца (отдельно взбить желтки и белки)
• 2 ст. л. какао

Ингредиенты для крема

• 200 г взбитой сметаны
• сахар по вкусу
• цедра 1 лимона

Легкий медовик и как его приготовить

1. Смешай все ингредиенты вместе, кроме муки и какао. Мёд нужно растопить и обязательно взбить яйца, отдельно желтки и белки. Полученную массу распредели поровну в две полулитровые банки.
   
   
   
   
2. Теперь добавь в одну банку какао и 250 г муки, в другую добавь оставшуюся муку. Сформируй два коржа. Их предстоит запечь в духовке. На это потребуется примерно полчаса, температура в духовке — 170 градусов Цельсия.
   
   
   
   
3. Разрежь коржи пополам, чтобы их теперь получилось четыре. Один из них, темный, нужно будет раскрошить. Намазывай кремом коржи по очереди, укладывай слоями, а затем присыпь крошкой. Готово!
   
   
   
   

От редакции

Этот пляцок может быть и вовсе без сахара. Если не любишь слишком приторный вкус, можешь вовсе от него отказаться. Или добавить столько, сколько, по твоему мнению, будет в самую пору. А затем обязательно оставь отзыв — получилось ли у тебя? И как тебе вкус?

View this post on Instagram

A post shared by Iryna Teodorivna Mirai (@irynamirai)



Легкий медовик может стать прекрасной альтернативой покупной выпечке, а смалец, пожалуй, в этом плане выгодней, чем непонятного происхождения маргарин. Пробуй! Стоит посмотреть на этот интересный рецепт медовика на растительном масле, тоже получается очень вкусно. Приятного аппетита!