Осенний салат со свеклой и яблоком, после которого муж не угомонится до утра

Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». Но что делать, если привычный винегрет уже надоел, как горькая редька? Предлагаем приготовить оригинальный салат из свеклы с яблоком и сыром.





Как и все салаты из темно-красного корнеплода, наш получается недорогим, вкусным и очень полезным. Чтобы вкус свеклы заиграл новыми красками, предлагаем вместо отваривания запечь ее в духовке. А вместо нелюбимого сторонниками ЗОЖ майонеза используем заправку из яблок.

Салат из свеклы с яблоком

Ингредиенты для салата

• 1 свекла
• 100 г твердого сыра или брынзы
• 1 кислое яблоко
• рубленые орехи для украшения

Ингредиенты для заправки

• 3 сладких яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. горчицы
• 150 мл растительного масла
• соль и сахар по вкусу

Приготовление

1. Очисти яблоки. Свари или запеки в фольге свеклу.
   
   
   
2. Натри сыр, свеклу и кислые яблоки на крупной терке.
   
   
   
3. Нарежь сладкие яблоки небольшими кусочками. Сложи в дуршлаг и пропарь до мягкости на паровой бане.
4. Чтобы приготовить соус, посыпь пропаренные яблоки сахаром и солью, добавь горчицу и измельчи блендером до состояния пюре.
   
   
   
5. После добавления лимонного сока и масла взбей повторно и поставь на минут 15 в холодильник. Загустевший в холодильнике соус напоминает по консистенции майонез, но в отличие от последнего не нанесет вреда твоей фигуре.
6. Собери салат в кондитерском кольце, чередуя слои: тертые яблоки, заправка, свекла, заправка, тертый сыр.
   
   
   
7. Вот и всё, салат из свеклы с яблоком готов. Укрась его орехами и подавай к столу.
   
   
   
8. Приятного аппетита!
   
   
   

Легкий свекольный салат с необычной яблочной заправкой наверняка понравится твоим гостям. Такую заправку можно использовать с другими салатами или мясом птицы. А ознакомиться с тонкостями приготовления оригинального салата можешь, посмотрев видео.