Жизнь — интересная!
Подписывайтесь на нашу группу в Telegram и Facebook, чтобы быть в сообществе единомышленников, находить вдохновение и не пропускать свежие и удивительные статьи с bashny.net.
Группа В Telegram
Группа в Facebook
220
2021-01-19
Классический французский жюльен, который пожилая мадам запекает в тарталетках
То, что мы привыкли называть жюльеном, на самом деле не является конкретным блюдом во французской кухне. Жюльен – это способ нарезки овощей для салатов, супов и соусов. Овощи нарезаются тонко, но при этом так, чтобы сохранить полезные вещества в блюде. Кстати, само название «жюльен» по одной из версий происходит от имени Жюльен и означает «свежесть и полезность овощей». Сегодня приготовим калорийный, но очень нежный жюльен с грибами в духовке.
Запечь жюльен можно и в тарталетках или булочках, тогда время приготовления сократится до 20 минут. Французская аппетитная закуска готова. Приятного аппетита. А ты любишь полакомиться горячим жюльеном?
Жюльен с грибами в духовке
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 200 г сметаны
- 200 г твердого сыра
- 50 г муки
- 20 г сливочного масла
- 2 шт. репчатого лука
- 30 мл растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление
- Промой шампиньоны в холодной воде и нарежь на мелкие кубики.
- На разогретой сковороде туши грибы в собственном соку без масла, пока влага полностью не испарится.
- Теперь мелко нарежь куриное филе и репчатый лук. Добавь в сковороду 20 г сливочного масла и 30 мл растительного.
- Посоли и поперчи жюльен по вкусу, накрой сковороду крышкой и обжаривай всё 15 минут на слабом огне.
- Пока блюдо готовится, смешай в миске муку со сметаной. Размешивай тщательно, старайся добиться гладкой консистенции без комочков. Подогрей сметанную массу на отдельной сковороде до закипания.
- Грибы с курицей разложи по порционным горшочкам и залей всё сверху сметанным соусом. Натри на мелкой терке твердый сыр и посыпь ним жюльен. Уже на этом этапе чувствуется восхитительный сливочный аромат. Не спеши, эту красоту еще надо запечь.
- Запекай жюльен с грибами в духовке при 18 градусах 30–35 минут. Если ты хочешь, чтобы жюльен был не с хрустящей корочкой сверху, добавь сыр за 5 минут до готовности.
Запечь жюльен можно и в тарталетках или булочках, тогда время приготовления сократится до 20 минут. Французская аппетитная закуска готова. Приятного аппетита. А ты любишь полакомиться горячим жюльеном?
Портал БАШНЯ. Копирование, Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.
Стиральная машина для бабушки, которой тяжело развешивать белье
Зачем ветреные хозяйки делают из кухни комнату и прекращают готовить