Выверенный до последней крупицы манки рецепт пирога «Три стакана»

Изначально яблочный пирог «Три стакана» привлек мое внимание простотой рецепта и доступностью ингредиентов. При этом получился он неожиданно вкусным, с первого раза и без проблем. А самым сложным в приготовлении оказалось — не поверишь — натереть яблоки.

Пирог «Три стакана»

Ингредиенты

• 1 ст. муки
• 1 ст. манки
• 1,2 кг кислых яблок
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя с горкой
• пакетик ванилина
• 0,5 лимона
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• форма для выпекания диаметром 22 см

Приготовление

1. Смешай сыпучие ингредиенты. Те самые три стакана, в честь которых и назван пирог: мука, манка и сахар. Чтобы сберечь баланс между сладостью и кислинкой яблок, сахара можно взять процентов на 15 % меньше, чем в рецепте. Добавь щепотку ванилина, разрыхлитель и перемешай.
   
   
   
2. Очисти от шкурки и натри на терке яблоки. Добавь к яблокам корицу. Если они не кислые, выжми сок половины лимона.
   
   
   
3. Постели на дно формы для выпечки пергаментную бумагу. Смажь ее маслом.
   
   
   
4. Раздели всю сухую смесь на 4 равных части. Высыпь одну часть в форму и распредели по всей ее площади ровным слоем.
   
   
   
5. Следом выложи и разравняй треть тертых яблок.
6. Далее всю процедуру нужно повторить еще 2 раза: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и последний слой сухой смеси.
   
   
   
7. Хорошо, если яблоки пустили сок. Его можно вылить сверху, чтобы пропитать все слои. Это скрепит пирог и сделает его более влажным. Если яблоки вялые и не пустили сока, можно слегка полить пирог молоком.
8. На верхний слой сухой смеси натри затвердевшее сливочное масло.
   
   
   
9. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
   
   
   
10. Дай пирогу остыть. Сними разъемную форму и нарежь его порционными кусочками.
    
    
    
11. Пирог «Три стакана» готов. Приятного аппетита!
    
    
    

Быстрый в приготовлении, ароматный, сочный и вкусный пирог «Три стакана» стал в моей семье любимым десертом. Сложно, наверное, приготовить еще что-нибудь настолько же простое и одновременно вкусное. Пеку его на все праздники, и что интересно — не надоедает. Каждый раз семья в восторге.