Печенье из коробочки под елкой, что навсегда связано в моем сознании с Новым годом Страница 1 из 2

Чтобы создать в доме праздничное настроение, пеку новогоднее имбирное печенье. Аромат специй и имбиря во время выпекания заманивает всех домашних на кухню. Муж и дети усаживаются за столом и ждут, когда печенье будет готово!

Печенья по этому рецепту выходит довольно много: заготовки у меня в духовке занимают аж 4 противня. Хранится печенье долго, а делается оно очень просто, из доступных продуктов. Традиционно его делают с патокой, она дает насыщенный темный цвет, характерный вкус и аромат. «Однако восполнить ее недостаток можно мёдом и коричневым тростниковым сахаром!» — советует автор данного рецепта, Татьяна Шпилько.





Новогоднее имбирное печенье

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению ароматного имбирного печенья. Оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

  • 350 г муки
  • 180 г мягкого сливочного масла
  • 1 ч. л. молотой крицы
  • 1 ч. л. сухого молотого имбиря
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 яйцо
  • 120 г тростникового или белого сахара
  • 3 ст. л. мёда
  • щепотка соли


Ингредиенты для сахарной глазури

  • 80 г сахарной пудры
  • 3–4 ч. л. молока


Приготовление

  1. Смешай муку с корицей, молотым имбирем, мускатным орехом, содой и солью. Хорошо перемешай.





  2. В отдельной емкости смешай размягченное масло и сахар. Лучше брать тростниквый сахар, так как он дает карамельный аромат и более насыщенный цвет. Но если его нет, то можно зменить на обычный белый сахар. Добавь яйцо и мёд. Взбивай миксером в течение 2 минут до однородности.





  3. Добавь сухую смесь к жидкой. Перемешивай тесто силиконовой лопаткой. Собери тесто в шар, а затем раздели на 2 части. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заверни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на ночь.







  4. Раскатай тесто в тонкий пласт до полусантиметра. С помощью формочек вырезай из теста печенье. Аккуратно перекладывай печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • 33
  • 27/12/2020


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое