Печенье из коробочки под елкой, что навсегда связано в моем сознании с Новым годом

Чтобы создать в доме праздничное настроение, пеку новогоднее имбирное печенье. Аромат специй и имбиря во время выпекания заманивает всех домашних на кухню. Муж и дети усаживаются за столом и ждут, когда печенье будет готово!

Печенья по этому рецепту выходит довольно много: заготовки у меня в духовке занимают аж 4 противня. Хранится печенье долго, а делается оно очень просто, из доступных продуктов. Традиционно его делают с патокой, она дает насыщенный темный цвет, характерный вкус и аромат. «Однако восполнить ее недостаток можно мёдом и коричневым тростниковым сахаром!» — советует автор данного рецепта, Татьяна Шпилько.

Новогоднее имбирное печенье

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению ароматного имбирного печенья. Оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

• 350 г муки
• 180 г мягкого сливочного масла
• 1 ч. л. молотой крицы
• 1 ч. л. сухого молотого имбиря
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 0,5 ч. л. соды
• 1 яйцо
• 120 г тростникового или белого сахара
• 3 ст. л. мёда
• щепотка соли

Ингредиенты для сахарной глазури

• 80 г сахарной пудры
• 3–4 ч. л. молока

Приготовление

1. Смешай муку с корицей, молотым имбирем, мускатным орехом, содой и солью. Хорошо перемешай.
   
   
   
   
2. В отдельной емкости смешай размягченное масло и сахар. Лучше брать тростниквый сахар, так как он дает карамельный аромат и более насыщенный цвет. Но если его нет, то можно зменить на обычный белый сахар. Добавь яйцо и мёд. Взбивай миксером в течение 2 минут до однородности.
   
   
   
   
3. Добавь сухую смесь к жидкой. Перемешивай тесто силиконовой лопаткой. Собери тесто в шар, а затем раздели на 2 части. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заверни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на ночь.
   
   
   
   
   
   
4. Раскатай тесто в тонкий пласт до полусантиметра. С помощью формочек вырезай из теста печенье. Аккуратно перекладывай печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   
   
   
   
5. Выпекай печенье 5–7 минут в разогретой до 180 °C духовке. Печенье очень тонкое и может сгореть в мгновение ока! Дождись, чтобы тесто слегка изменило свой цвет, и скорее вынимай пряники из духовки.
   
   
   
   
6. Для приготовления глазури смешай сахарную пудру с молоком. Молоко добавляй постепенно, по ложе, каждый раз хорошенько перемешивая массу. Обрати внимание, что глазурь не должна быть жидкой. Иначе она не будет держать форму.
   
   
   
   
7. Перекладывай глазурь в кондитерский мешок, а затем расписывай печенье так, как велит твоя фантазия. Вот и всё, имбирное печенье готово. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри это видео с кулинарного канала Tanya Shpilko. На своем канале прекрасная Татьяна делится проверенными и любимыми рецептами для уютного домашнего чаепития.

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению английского рождественского кекса с сухофруктами. Эта ароматная выпечка получается еще вкуснее на второй, а то и на третий день после приготовления!



Дети просто обожают такие прянички, причем им нравится не только поедать новогоднее имбирное печенье, но и расписывать его вместе с мамой и папой. Это уже у нас ежегодная декабрьская традиция такая, таким образом подымаем праздничное настроение.

А еще это печенье может стать прекрасным подарком для родных и друзей, ведь оно сделано с душой!