Tempura Bowl Чаша Темпура








ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции: 2
4 креветки
Сладкая картошка
грибы
зеленая фасоль
Kabocha тыква
Рис
Темпура Тесто:
1 яйцо
½ стакана газированной воды, холодной
½ стакана муки для выпечки кексов
Масло для жарки
Погружение соус:
1 столовую ложку соевого соуса
1 столовую ложку мирин
Необязательный:
¼ чашки горячей воды
1 чайная ложка Даши гранулы (японский фондовый гранулы)
ПОДГОТОВКА
1. Подготовить креветки, сняв оболочку и deveining. Сделайте 4 прорезями вниз живота. Флип креветки на стороне и по диагонали нарезать 4 более прорезей на каждой стороне. (Это будет держать креветки прямо при варке.)
2. В средней миске взбейте яйца и газированную воду.
3. Тепло горшок масла к 350F / 180 ° С. Затем добавить муку для сдобы и перемешать, но держать его массивно. Не сверхсмешиваться.
4. Дредж креветки до хвоста и аккуратно поместить в масло для жарки. Фрай в течение 2-3 минут или пока креветки полностью приготовлено.
5. Поместите темпура на бумажное полотенце, чтобы поглотить масло.
6. Для окуная соус, смешайте соевый соус и мирин. При использовании, растворить даси в горячей воде и добавьте в соевый соус и мирин.
7. Устройте ассорти темпура на миску риса.
8. Наслаждайтесь!

INGREDIENTS
Servings: 2
4 shrimp
Sweet potato
Mushrooms
Green beans
Kabocha pumpkin
Rice
Tempura batter:
1 egg
½ cup soda water, cold
½ cup cake flour
Oil for frying
Dipping sauce:
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon mirin
Optional:
¼ cup hot water
1 teaspoon dashi granules (Japanese stock granules)
PREPARATION
1. Prepare shrimp by taking off shell and deveining. Make 4 slits down the stomach. Flip shrimp on the side and diagonally slice 4 more slits on each side. (This will keep the shrimp straight when cooked.)
2. In a medium bowl, beat egg and soda water.
3. Heat a pot of oil to 350˚F/180˚C. Then add cake flour and mix, but keep it clumpy. Do NOT over-mix.
4. Dredge shrimp up to the tail and carefully place into frying oil. Fry for 2-3 minutes or until shrimp is fully cooked.
5. Place tempura on paper towel to absorb oil.
6. For the dipping sauce, combine soy sauce and mirin. If using, dissolve dashi in the hot water and add to the soy sauce and mirin.
7. Arrange assorted tempura on a bowl of rice.
8. Enjoy!
  • 130
  • 25/08/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также