Make these Brazilian Chicken Croquettes. Сделать эти бразильских куриные крокеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

начинка
1 столовую ложку оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельчить
1 лук, нарезанный кубиками
2 чашки приготовленная Кусочки цыпленка
½ чайной ложки паприки
Солить по вкусу
4 унции сливочного сыра
3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанные

Тесто
1 столовую ложку сливочного масла
2 стакана цельного молока
¼ чашки куриного бульона
2 чашки муки общего назначения

яйца
2 чашки Панько крошки хлеба
Масло для жарки

ПОДГОТОВКА
1. В средней кастрюле, нагрейте оливковое масло, затем соте чеснок и лук до мягкости и коричневого цвета. Добавить измельченный куриное, соль и красный перец. Движение, чтобы включить.

2. Перенесите смесь в миску, добавить сливочный сыр и петрушку. Хорошо перемешать.

3. В том же кастрюлю, добавить сливочное масло, куриный бульон и молоко. Довести до кипения. Перемешать муку, пока тесто не образуется.

4. Передача тесто на плоскую поверхность. Замесить тесто, пока оно теплое, но не жарко.

5. Зажмите кусок теста, размером с большое яйцо и скатать в шар. Используя свои руки, придавить тесто и начинку ложку в центре. Заверните тесто в форме груши и убедитесь, что нет никаких отверстий.

6. При нагревании горшок масла до 350F / 180C, драги тесто в яйце и Панько, а затем жарить во фритюре до золотистого цвета и готовности. Слить на полотенце и сразу подавать.

7. Наслаждайтесь!





INGREDIENTS

Filling
1 tablespoon olive oil
4 cloves garlic, minced
1 onion, diced
2 cups cooked shredded chicken
½ teaspoon paprika
Salt to taste
4 ounces cream cheese
3 tablespoons fresh parsley, chopped

Dough
1 tablespoon unsalted butter
2 cups whole milk
¼ cup chicken broth
2 cups all-purpose flour

Eggs
2 cups panko bread crumbs
Oil for frying

PREPARATION
1. In a medium pot, heat olive oil, then sauté garlic and onions until soft and brown. Add shredded chicken, salt, and paprika. Stir to incorporate.

2. Transfer mixture into a bowl, add cream cheese and parsley. Mix well.

3. In the same pot, add butter, chicken broth, and milk. Bring to a boil. Stir in flour until dough is formed.

4. Transfer dough to a flat surface. Knead the dough while it is warm, but not hot.

5. Pinch a piece of dough, about the size of a large egg, and roll into a ball. Using your hands, flatten the dough and spoon filling into the center. Wrap the dough into a pear shape and make sure there aren’t any holes.

6. While heating a pot of oil to 350˚F/180˚C, dredge the dough in egg and panko, then deep-fry till golden brown and cooked through. Drain on a towel and serve immediately.

7. Enjoy!