Рецепт красной рыбы под креветочным соусом

Попробуй красную рыбу под аппетитным сливочно-креветочным соусом. Кстати, чтобы не тратить драгоценное предновогоднее время, соус ты можешь подготовить заранее, а потом достать из холодильника. Уверены, твои гости будут просто в восторге!

красная рыба под креветочным соусом

Ингредиенты:

2 филе красной рыбы (семга, лосось),
соль по вкусу,
для креветочного соуса:

200 г очищенных креветок,
200 мл 20%-х сливок,
30 г плавленого сыра,
0,5 лимона,
1 луковица,
молотый перец по вкусу (белый, розовый, черный),
соль по вкусу.
Новогодняя красная рыба под креветочным соусом – приготовление:

Филе красной рыбы слегка посоли, оберни фольгой и отправляй в разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут.
Разморозь креветки. Сыр порежь небольшими кусочками. Из лимона выдави сок. Луковицу разрежь на четвертинки.
В небольшой кастрюле доведи до кипения сливки. Добавь плавленый сыр, лук и лимонный сок и потоми на огне, пока не расплавится сыр. Затем луковицу извлеки из соуса.
Добавь в соус креветки, провари не более 1 минуты и сними с огня, чтобы креветки не получились слишком жесткими. Несколько креветок отложи для украшения новогоднего блюда.
Слегка остуди сливки с креветками и пюрируй блендером до однородного состояния. Посоли и поперчи соус по вкусу.
Готовую рыбу извлеки из фольги и переложи на сервировочные тарелки. Полей соусом и укрась креветками и зеленью.