Сыроедческий майонез. Рецепт 1

-1 чашка вымоченных орехов (обычно я использую грецкие орехи, миндаль или фундук, кому что понравится, вымочив их предварительно ночь, это будет относиться ко всем рецептам. Не забудьте, что бразильские орехи, макадамию и кедровые орешки вымачивать нежелательно!) Как вариант, можно взять чашку замоченных семечек подсолнечника или смесь подсолнечника и тыквы. -1/4 чашки оливкового масла холодного отжима -1/4 чашки мелко порезанной цветной капусты (по желанию) -1/2 чашки воды -3 ст.ложки лимонного сока -1 ч.ложка горчицы (я всегда перемалываю в кофемолке сухие горчичные зерна, тогда объем уменьшаем, как минимум вдвое) -1 ст.ложка яблочного уксуса по щепотке соли и перца (решайте по вашему вкусу) Положить в комбайн орехи и цветную капуста, добавьте воду и смешайте как можно мельче. Осторожно струйкой влейте масло и теперь мешайте до кремового состояния. Добавьте оставшиеся специи и лимонный сок, попробуйте смесь, возможно вам захочется усилить какой-то из вкусов, добавив компоненты