Салат из шампиньонов

Ингредиенты: • шампиньоны сырые 10 грибов • лук ялтинский белый или красный ¼ шт (по вкусу) • оливковое масло • соль морская • сушёная петрушка ½ ч.л. • сушеные прованские травы ½ ч.л. • сок лимона 1ч.л.-1ст.л. по вкусу • можно добавить морскую капусту Вакаме Приготовление: грибы и лук мелко или крупно порезать, добавить масло, соль, специи. Шампиньоны повышают иммунитет. Как и все грибы они содержат фитолектины, которые регулируют обмен веществ, активируют иммунные клетки, активируют противоопухолевую защиту. Однако фитолектины разрушаются при температуре выше 40С, поэтому грибы едят сырыми или сушёными.