2347
0.5
2012-10-11
Желе “Кофе со сливками”
Ингредиенты на 6 порций:
Для желе:
— 2 столовые ложки желатина
— 400 мл сливок 9-12% жирности
— 300 мл крепкого кофе
— 50-70 г сахара (тут ориентируемся на свой вкус)
— 2 столовые ложки кофейного ликера
Для украшения:
— 200 мл жирных сливок (от 30% жирности)
— 70 г сахара
— тертый шоколад
Желатин замачиваем в 100 мл воды. Даем набухнуть.
Ставим на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения. Ни в коем случае не даем закипеть!
Добавляем горячий кофе, сахар и размешиваем до растворения сахара.
Добавляем сливки и ликер, перемешиваем.
Разливаем по порционным креманкам.
Ставим в холодильник до полного застывания. Это может занять от 2 до 4 часов.
Для украшения взбиваем холодные сливки с сахаром. Выкладываем поверх желе при помощи кондитерского шприца или ложкой. Посыпаем тертым шоколадом.
Bashny.Net. Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.
