Творожные рогалики - воспоминания из детства.

Ингредиенты:
— 200 г творога (5%)
— 200 г сливочного масла
— 200 г сметаны (20-25%)
— 2,5-3 стакана муки
— 1 яйцо
— 100 г сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя

Начинка:
— домашнее варенье: персиковое, земляничное и грушевое
— орешки: кедровые и измельченный в крупную крошку фундук
— 1 яйцо для смазывания (желток)
— сахарная пудра и кунжут для посыпки

1. Духовой шкаф прогреваем до 180 С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом, натертым на терке, и яйцом.

2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты: творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.

3. Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников, начиная от центра, и раскладываем нашу начинку на каждый сегмент.

4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут.

5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой и кунжутными семечками.