Блинный торт с кремом

Ингредиенты:
— 700 мл молока
— 3 яйца
— 1.5 стакана муки (не высыпайте всю сразу!)
— 1 столовая ложка сахара
— 1/3 чайной ложки соли

— 1 шоколадка
— 1/2 чайной ложки соды гашеной лимонным соком
— капелька рома
— 600 г сливок 35%
— 3 пачки мягкого творога (по 180 г) 9%
— 1.5-2 стакана сахарной пудры (класть по вкусу)
— 1 шт. ванили

Крем
Творог протереть через сито, эта манипуляция обязательна, охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью.

Соединить творог сначала с 1/3 взбитых сливок, вымешивать лучше лопаткой, тщательно, но аккуратно. Постепенно ввести все сливки, осторожно вымешивая. Крем должен получиться густым, хорошо держать форму.

Блинчики
Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая и подливая молоко, замесить тесто без комочков.

В уже замешанное тесто добавить соду, шоколадку, растопленную в небольшом количестве молока, в микроволновке. Плеснуть рома.

Выпечь блинчики, остудить на полотенце и сложить стопочкой.

Перемазать блинчики тонким слоем крема и поставить на ночь. Утром, обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.