Ингредиенты:
Темный шоколад:
- 300 мл сливок (низкой жирности)
- 125 г темного шоколада
- цедра апельсина
Апельсиновая панна-котта:
- 300 мл сливок (низкой жирности)
- 125 мл молока
- 2 чайные ложки желатина
- 2 столовые ложки горького апельсинового конфитюра
- 1/2 стакана сахара
Крем из темного шоколада
Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте, пока шоколад не растопится. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.
Апельсиновая панна-котта:
Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр. Тщательно перемешайте всю смесь, чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар.
Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада.
Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь.
Ингредиенты:
Темный шоколад:
- 300 мл сливок (низкой жирности)
- 125 г темного шоколада
- цедра апельсина
Апельсиновая панна-котта:
- 300 мл сливок (низкой жирности)
- 125 мл молока
- 2 чайные ложки желатина
- 2 столовые ложки горького апельсинового конфитюра
- 1/2 стакана сахара
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook