1069
0,3
2012-10-10
Суп-пюре из моркови с рисом.
Ингредиенты:
— 150 г риса сухого
— 600 г моркови
— 0.5 л молока
— 70 г сливочного масла
— 200 мл воды
— 2 желтка
— соль, сахар
Морковь почистить, нарезать кружочками.
В кастрюле растопить масло, сложить морковь, потушить под крышкой 10 минут.
Залить водой, довести до кипения.
Добавить рис, влить 400 мл горячего молока, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне.
Измельчить суп в блендере. Взбить желтки с оставшимся молоком, посолить и добавить сахар по вкусу. Влить эту смесь в суп, довести до кипения.
