Суп-пюре из моркови с рисом.




Ингредиенты:
— 150 г риса сухого
— 600 г моркови
— 0.5 л молока
— 70 г сливочного масла
— 200 мл воды
— 2 желтка
— соль, сахар

Морковь почистить, нарезать кружочками.

В кастрюле растопить масло, сложить морковь, потушить под крышкой 10 минут.

Залить водой, довести до кипения.

Добавить рис, влить 400 мл горячего молока, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне.

Измельчить суп в блендере. Взбить желтки с оставшимся молоком, посолить и добавить сахар по вкусу. Влить эту смесь в суп, довести до кипения.
  • 796
  • 10/10/2012

Смотрите также

Категории