Абрикосово-розмариновый куриный шашлык

Ингредиенты:
Свежий розмарин — 3 чайных ложки
Коричневый сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
Хлопья красного перца — 1/4 чайной ложки
Куриная грудка, нарезанная кусками для шампуров/деревянных шпажек — 560-600 г
Абрикосовый джем — 3/4 стакана
Соевый соус — 3 столовых ложки

Приготовление:
Смешайте розмарин (2 чайных ложки), коричневый сахар, соль и оба перца. Выложите в большую миску курицу. Присыпьте смесью приправ и тщательно перемешайте, чтобы вся курицу «окуталась» приправами.
Нагрейте гриль или разогрейте мангал. Насадите куриные кусочки на шампуры, а лучеш на деревянные шпажки.
Смешайте в кастрюльке остальной розмарин, абрикосовый джем, щепотку соли и хлопьев красного перца и соевый соус. Поставьте на огонь и прогрейте, помешивая, всю смесь. Снимите с огня. Выложите шпажки с курицей на огонь и обжарьте на гриле, переворачивая каждые 3 минуты. Готовится около 12-15 минут. За последние 3 минуты до конца приготовления смажьте абрикосовым соусом шашлык со всех сторон. Выложите шашлыки на на тарелку. Подавайте с оставшимся соусом.