Сыр домашний "сулугуни"

Ингредиенты: 1 кг домашнего творога (магазинная сырная масса НЕ ПОДОЙДЕТ!) 3 ст. молока (можно магазинного, жирность значения не имеет) 2 яйца 100 гр масла сливочного Соль по вкусу Пол чайной ложки соды погашенной уксусом. Приготовление: Творог перетереть через сито. Перетертый творог положить в кастрюльку с толстым дном (у меня казанок) залить молочком, так что бы покрыло творог. На маленьком огне помешивать минут 15-20. Творог должен расплавится. Откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг, хорошо отжать. Обратно перебросить в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль соду погашенную уксусом. И опять на маленьком огне ложкой (у меня деревянная) вымешивать до образования плотной-плотной массы. В одной руке хорошо держать кастрюлю, а другой интенсивно ложкой вымешивать массу. Она должна быть очень плотной ! Выложить массу на разделочную доску, разделить на три части, сплести косичку. Дать остыть, переложить в холодильник. Кушали его уже через пару часов. По вкусу напоминает сыр сулугуни. Приятного аппетита !!!

Блюда

Сыр домашний "сулугуни"

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас