Самый вкусный рецепт панкейков

1 стакан молока
1,5 стакана муки
2 яйца
2,5 ложки сахара
1/2 ч.л. соли
0,5 ст.л. разрыхлителя
Яйца хорошенько размешиваем с сахаром, солью. Взбиваем венчиком, чтобы масса посветлела и сахар полностью растворился. Тонкой струйкой вливаем молоко в яичную смесь и продолжаем взбивать. Муку смешиваем с разрыхлителем. Постепенно вводим в молочно-яичную смесь, тоже аккуратно помешивая.
Смазываем сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом(одного раза достаточно), если боитесь, что тесто прилиплнет, но помните, настоящие панкейки пекутся без масла.
Печем на среднем огне. Как только появятся дырочки на блинчике сразу переворачиваем.
для аромата всегда добавляю ванилин или ванильную эссенцию в тесто.