Шоколадно-творожный тортик

Хочу предложить замечательный рецепт тортика. Несмотря на длинное описание, делается быстро и просто…

Рецепт:

Для теста:

сливочное масло — 100 гр
растительное масло — 1 ст ложка
вода — 4 ст ложки
сахар — 1 ст ложка
соль — 0,5 ч ложки
мука пшеничная — 150 гр
мука ржаная — 50-65 гр

Для творожной начинки:

творог — 200 гр
изюм — 1 ст ложка
яйцо — 1 шт
ванильный сахар — по вкусу
сахар — 1 ст ложка

Для шоколадного крема:

сливки высокой жирности — 200 мл
горький шоколад — 5 долек + 5 на украшение
сливочное масло — 1 ст ложка
сахар ванильный — по вкусу
можно добавить немного сахара — 0,5 ст ложки

Приготовление:

Тесто:

слив масло растопить, добавить сахар, раст масло, воду и соль
добавить просеянную муку, тесто должно отходить от стенок посуды
тесто руками распределить по дну и стенкам разъемной (!) формы, проколоть дно в нескольких местах и поставить в духовку минут на 15 при 185 гр

Творожная начинка:

тем временем делаем творожную начинку
в блендере смешиваем творог, изюм, яйцо, сахар и вишню ( без лишней влаги )
выкладываем начинку в форму с тестом и еще в духовку минут на 15-20 при 190 гр
охладить

Шоколадный крем:

5 долек шоколада растопить на водяной бане/ в микроволновке, остудить
охлажденные сливки взбить с шоколадом ( 2 мин ), добавить мягкое слив масло, сахар, взбить еще 2 мин
с помощью кондитерского мешка выложить крем на творожную начинку
посыпать измельченным горьким шоколадом

Сразу предупреждаю — вкусно, остановиться невозможно ;-))