Восхитительный кускус с мятой и сухофруктами

Идеальное блюдо для романтической встречи – освежающее, очень вкусное и, к тому же, очень простое в приготовлении.

Вам понадобится: 

• 200 г кускуса быстрого приготовления
• 50 г мелкого изюма
• 50 г орешков пинии или кедровых орехов
• 14 вяленых абрикосов
• 4 веточки мяты
• 5 веточек петрушки
• 6 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• соль

Вам также понадобится: 

• кастрюля
• салатница

Кол-во порций: 4

Время приготовления: 20 мин

1. Петрушку и мяту сполосните под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Изюм сложите в миску и залейте кипятком. Оставьте изюм на 15 минут. Слейте воду с изюма и обсушить его бумажными полотенцами.

3. Кускус выложите в отдельную кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15 минут.

4. Мелко порежьте абрикосы. Мелко порубите листики мяты и петрушки.

5. Кускус посолите, добавьте оливковое масло, абрикосы, изюм, орешки пинии, мяту и петрушку.

6. Все хорошо перемешайте и выложите в салатницу. Готовьте с любовью! 

Автор: Элла мартино 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©