Салат из сырой свеклы: 3 СУПЕР полезных рецепта

Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода.

В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Важная информация для тех, кто ведет здоровый образ жизни, и следит за своим здоровьем и фигурой: калорийность свеклы равна 40 ккал на 100 г.





Небольшой перечень пользы:

• профилактика рахита у детей;
  
  
• нормализация кишечной и желудочной микрофлоры;
  
  
• профилактика онкологии и атеросклероза;
  
  
• лечение цинги и гипертонии; ранозаживляющее средство; закапывание носа при насморке и полоскание горла при ангине;
  
  
• профилактика запоров и выведение токсинов;
  
  
• уменьшение уровня холестерина в крови;
  
  
• профилактика депрессий и нервного истощения.
  
  

 

Как лучше приготовить свеклу, максимально сохраняя ее ценные качества?

Термообработка разрушает многие ценные вещества, так как они переходят в отвар, а значит использовать этот овощ лучше в свежем виде. Не устают это утверждать сыроеды.

Употребление свеклы ускоряет метаболизм и тяжелые блюда (мясные, жирные) усваиваются и перевариваются значительно легче. Именно поэтому эта яркая красавица — желанная гостья в любой семье и на любом столе.

Салат из свежей свеклы, моркови и яблока — настоящая «витаминная бомба». В овощах, не подвергшихся термообработке, остается все полезное. Рекомендуется готовить такие салаты круглый год, а особенно зимой, тем более что морковь, свекла и яблоки отлично хранятся.

Оценят салаты со свежей свеклой те, кто постится — овощ замечательно поддержит в это время организм нужными микроэлементами. Кроме того, свекла – природный «чистильщик». Она помогает очистить кишечник, если есть запоры, борется с токсинами и гнилостными бактериями.

Морковь является лидером на содержание витамина А — помощь в росте и улучшении иммунитета, омоложение организма и коррекция зрения. Яблоки лидеры по витамину С и железу, имея в составе грубую клетчатку помогают пищеварению.





Рецепт свежего витаминного салата из свеклы, моркови и яблока

Ингредиенты: 

• сырая не крупная свекла
  
  
• сырая не крупная морковина
  
  
• яблочко среднее
  
  
• лимонный сок — ч. ложка
  
  
• 2 столовые ложки масла растительного
  
  

Как приготовить: 

1. Все овощи помыть, очистить и натереть на терке крупно. Яблоко рекомендуется готовить в салат последним – оно может потемнеть от окисления.

2. Все составляющие собрать в емкости и добавить несколько кристалликов лимонки, перемешать, добавить масло.

3. Ставя салата на стол, по желанию посыпают свежим зеленым луком и любимой в вашей семье зеленью.





Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком

Следующий предлагаемый рецепт – классический салат — «метелка». Его любят во всех национальных кухнях мира и рекомендуют желающим оздоровить, почистить организм и просто быть в хорошей форме.

Ингредиенты: ​

• капуста белокочанная — 200г
• кольраби не крупная
  
  
• не крупная свежая свеклина
  
  
• морковина свежая крупная
  
  
• зеленое яблочко среднее
  
  
• 3 ст. ложки масла растит.любого
  
  
• сок лимона — 1ч.л.
  
  
• соль по вкусу
  
  
• зелень разная — по вкусу
  
  

Как приготовить:

1. Капусту мелко шинкуем.

2. Свеклу, морковь,  яблоко, кольраби натираем на крупной терке и сбрызгиваем соком 1/2 лимона.

3. Немного посолив, заправляем овощи маслом.

4. На стол салат подают посыпанным любимой вами зеленью.

Совет: в ингредиенты этого салата можно добавлять огурец, редьку, репу, редис и разные другие овощи. Салаты, с основным овощем — сырой свеклой, признаны полезными для очищения кишечника, также их можно готовить после длительных застолий.





Салат из огурца, сырой свёклы и моркови

Ингредиенты:

• морковь крупная
  
  
• огурец не крупный
  
  
• свёкла не крупная
  
  
• луковица сладкого сорта не крупная
  
  

Для заправки:

• горчица французская в зернах – одна ст.л.
  
  
• сахар по вкусу
  
  
• соль по вкусу
  
  
• винный уксус – 3-4 капли
  
  
• молотый перец – 2г
  
  
• оливк.масло – 3ст.л.
  
  

Приготовление заправки — смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Слегка острая, она сбалансирует чуть сладковатый вкус свежих овощей.

Как приготовить: 

1. ½ луковицы порезать не толстыми полукольцами.

2. Морковь, свеклу, огурец помыть, крупно натереть на терке или приспособлением для корейской моркови (салат в таком исполнении выглядит очень эффектно).

 

Морковный торт — невероятно вкусно и полезно!

Как правильно выбирать сухофрукты

 

3. Отбросить готовые овощи в дуршлаг и дать стечь лишнему соку – сделать это нужно обязательно, чтобы салат не стал водянистым.

4. Соединить все в глубокой посуде, полить заправкой и хорошо перемешать.

5. Салат готов.

Готовим с любовью! 

 



Источник: moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-iz-svezhei-svekly-413/