Ягодный чизкейк за 20 минут ,который не нужно печь

Даже если поблизости нет пекарни, а стоять у плиты в эти жаркие дни совсем не хочется, это не значит что вы останетесь без любимого десерта.

Тающий во рту кремовый чизкейк со свежими ягодами и тонким шоколадным «тестом» готовится всего за 20 минут, и самое главное – его не нужно печь. Оригинальное оформление торта не оставит сомнений у друзей и близких: вы прирожденный мастер кондитерского искусства!

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ЯГОДНОГО ЧИЗКЕЙКА

Надо:

Основа:
100 г любого сахарного печенья
50 г сливочного масла
1 ст.л. с горкой какао-порошка
50 г горького шоколада
1 бисквитный рулет с ягодной начинкой (200 г)

Начинка:
300 г сливочного сыра
120 г жирной сметаны
300 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
цедра половины лимона
200 г любых сезонных свежих ягод
ягоды и мята – для украшения

разъемная форма диаметром 20 см

Как готовить:

1. Для основы поломать печенье на небольшие кусочки.



 

2. Сливочное масло растопить и смешать с какао до однородной массы.



 

3. Добавить масляно-шоколадную смесь к печенью.



Хорошо растереть руками, чтобы не осталось комков.

 

4. Добавить мелко нарубленный шоколад и перемешать.



 

5. Выложить массу в форму, как следует утрамбовать и убрать в морозилку на 10 минут.

6. Для начинки в большую миску сложить сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и цедру лимона.



Взбивать на средней скорости миксера в течение 2 минут, затем добавить сливки и продолжать взбивать еще около 30 секунд.



Должен получиться густой и пышный крем.

 

7. Нарезать рулет и разложить вдоль бортика.



 

8. Выложить в форму начинку, чередуя со свежими ягодами.



Разровнять верх торта при помощи лопатки.



 

9. Поставить чизкейк в холодильник на несколько часов (в идеале – на ночь).

10. Перед тем, как извлечь из формы, выдержать 15 минут при комнатной температуре.



Украсить ягодами и подавать.

Источник: domashniy.ru/