Попурри из тыквы и жареных овощей

Это попурри из жареных овощей и тыквы. Если вы никогда не сочетали  кленовый сироп и оливковое масло прежде, вы будете приятно удивлены.

Состав:

• 1 маленькая сахарная тыква или  любая другая тыква
• 2 шт сладкого  картофеля
• 2 красные луковицы
• 2/3 чашки оливкового масла
• 5  веточек свежего тимьяна 
• 1 головка чеснока, разрезанная крест-накрест
• 2 столовые ложки. свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки. кленового сиропа
• 1 чайная ложка. соли
• 1/2 чайной ложки. свежемолотого перца
• 500г винограда или помидоров черри

Разогреть духовку до 180°С. Разрежьте тыкву на четверти, выньте и выбросьте мякоть и семена. (В качестве альтернативы, промыть и обжарить семена отдельно и использовать для украшения позже). Разрежьте каждую тыквы четверть  тыквы на 3 части. 

Сладкий картофель на 4 части. Очистить лук и нарезать дольками. Поместите тыкву, сладкий картофель и лук в большую миску. Добавьте оливковое масло, тимьян, чеснок, лимонный сок, кленовый сироп, в 1 ч.л.. соль и перец.

Хорошо перемешайте, а затем распределите овощи в большой сковородуе или на противень выложенный пергаментной бумагой. Готовим до золотисто-коричневого цвета, около 45 минут. Добавляем помидоры черри в сковороду и перемешиваем. Отправляем в духовку и жарим до тех пор, пока помидоры станут мягкими, около 15 минут. Посыпать солью и подавать. Приятного аппетита!

 

 

оригинал: blog.williams-sonoma.com

Источник: /users/1077