Веганский клюквенно-вишневый крамбл без муки

Я обожаю готовить крамбл, так как это блюдо — полчаса работы — состоит из небольшого количества ингредиентов, и совершенно простое блюдо, хотя и носит гордое название десерта.

Традиционный крамбл содержит сливочное масло и муку, мой же готовится без муки и включает в себя полезную овсянку, орехи и кокосовое масло.Клюква даёт необычную кислинку, а вишня балансирует своей сочностью. Всего 30 минут, и на Вашем столе легкий и вкусный десерт и, как говорят в Америке, «guilt free»/ без вины — ешь и не думаешь, что набрал лишние кг.

Нам понадобится:

Для начинки

1/2 чашки вишни (я использовала замороженную)

1/2 чашки клюквы

3 ст. ложки коричневого сахара

2 ст. ложка апельсинового сока

1 ч. ложка крахмала (я использовала крахмал тапиоки)

Для крошки

5 ст. ложек овсянки

3 ст. ложки миндаля

1 ст. ложка коричневого сахара

1 ст. ложка кокосового масла + немного для формы

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Соединяем вишню и клюкву.
Засыпаем крахмал, сахар.
Заливаем сок и перемешиваем.
Смазываем форму кокосовым масло и выкладываем туда начинку.
Измельчаем овсянку, орехи и сахар в блендере. Я люблю, когда крошка мелкая, но можно оставить ее кусочками.
Добавляем кокосовое масло.
Получаем готовую крошку.
Засыпаем ее поверх начинки.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут, после чего снимаем фольгу и даем крошке поджариться еще 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита! опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©