Торт "Поль-Робсон"

Торт «Поль-Робсон»

Для меня это до сих пор самый вкусный и желанный торт со сметанным кремом.Когда подрастет моя дочь, я тоже постараюсь научить ее готовить «Поль-Робсон» по рецепту, который достался мне по наследству от моей мамы.





Ингредиенты:

Тесто:

• 50 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1.5 ч.л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком)
• мука (у меня взяло примерно 4 стакана)
• 2 ст.л. какао

Крем:

• 1 стакан сахара
• 1.5 стак. сметаны
• 100-150 гр. грец. орехов
• 1 пакетик ванильного сахара

Шоколадная глазурь:

• 2 ст.л. молока
• 4 ст.л. сахара
• 50 гр. слив. масла
• 3 ч.л. какао

Приготовление

Взбить размягченное сливочной масло с сахаром и сметаной, добавить соду.Разделить тесто на две части, в одну из них  добавить какао.Затем в каждую добавить примерно по 2 стакана просеянной муки.

Тесто должно получиться мягким, эластичным  и не прилипать к рукам.Разделить  тесто на равные по размеру  шарики, накрыть пленкой или полотенцем, чтобы не засохли.Разогреть духовку до 200 гр.По очереди тонко  раскатыватем  тесто, вырезаем  с помощью тарелки форму круга и выпекаем  каждый корж примерно 5 мин.Всего должно получиться 6-8 коржей.

Главное не пересушить!

Вынимать корж нужно, когда он еще мягкий.

Для крема 

хорошо взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром, добавить размельченные грец. орехи, перемешать.Обильно смазать коржи, чередуя темные и светлые, кроме верхнего! Верх торта  заливаем шоколадной глазурью и оставляем пропитываться как минимум на ночь, а если позволяет время, то и на дольше.Чем торт лучше пропитается, тем будет вкуснее.

Приятного чаепития!!!  опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Источник: kulimania.livejournal.com/21372.html