Сыроедческий живой квас на овощах без дрожжей

Благодаря процессу натурального квашения, эти квасы приобретают отрицательный ОВП. Живая вода — вкусно, без лишних хлопот и приборов. 

Сыроедные квасы можно готовить на:

• овощах (любые)
• фруктах (жмых от соков или порезанные свежие)
• овсе (экологически чистый)
• специях (по желанию, — семена укропа, порошок из морских водорослей, гвоздика, корица и т.д.)

 





 

Приготовление

1. Порежьте овощи/фрукты/овес произвольно (чем мельче, тем будет больше соприкосновения с водой). 

2. Поместите все в чистую банку. Добавьте специй по вкусу (рекомендую сначала попробовать без них). Залейте чистой питьевой водой. Закройте крышкой.

3. Поставьте кваситься в темное место комнатной температуры  на 1 — 3 дня (в зависимости от желаемого вкуса). Чем дольше, тем он будет насыщеннее и кислее. 

4. Когда квасик готов, и если вы больше не хотите, чтобы он квасился дальше, — поставьте банку в холодильник или слейте квас в отдельную посуду. Из оставшихся овощей можно сделать овощной сок, салат или другие кулинарные изыски. 

5. На таком квасе получится вкусная сыроедческая окрошка! 

6. Если вдруг ваш квасик на каком-то моменте квашения покрылся плесенью или образуется слизь, то выбрасывайте его. Это значит, что овощи, фрукты или овес были с ее спорами, или недостаточно чистыми. На поверхности должны быть только прозрачные пузырьки, которые иногда поднимаются от овощей. 

Мой любимый состав кваса:

Я не пробовала много вариаций такого квасика, потому что постоянно готовлю только свой любимый и пока совсем не хочется отходить от этого варианта, — морковка, капуста и свекла. 

Нарезаю морковку и свеклу широкими, но очень тонкими пластиками (при такой нарезке овощи не падают в кружку вместе с готовым квасиком). Капусту режу как обычно. 

Заливаю талой водой комнатной температуры. 

Уже наследующий день квас будет светло-розовый. Он будет слегка кислым, ближе к нейтральному вкусу воды. Это хорошая замена обычной питьевой воде. Но мне больше всего нравится квасик на 2 или 3-и сутки, — он получается насыщенный по цвету (свекла полностью отдает свои свойства и цвет воде) и вкусу. 

Я, например, не люблю овощные соки, поэтому отдаю овощи от квасика маме, а она делает из них овощные оладушки или тушит с чем-нибудь. Если мамы рядом нет, то просто выбрасываю. 

Еще я пробовала делать квас на морковке с яблоком, — хороший вкус на 1-е сутки (совсем нейтральный как вода), но если держать его дальше, вкус неоднозначный, — мне не понравилось.

 

Сыроедческий банановый лимонад

Банановый квасик — это мой любимый фруктовый квасик. На 2-е сутки по вкусу он получается как настоящий фруктовый лимонад (как были раньше в стеклянных бутылках) с банановым вкусом. На 2 литра берите 3 переспелых банана.. Если получился недостаточно сладкий, насыщенный и «газированный», подержите еще немного в комнатной температуре. 

Чем полезен сыроедческий живой квас:

• Отрицательный ОВП (живая вода)

Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП) такого кваса уже через 6 часов имеет отрицательное значение, в отличие от простой питьевой воды (даже талой), которая имеет от +50 до +300мв, — что забирает энергию у организма на ее усвоение. А квасик, который квасился в течении пару дней и дольше может достигать до -500мв. Для сравнения: жидкости внутренней среды организма — 240мв). Тем не менее, не переусердствуйте, иначе квас перебродит, что уже не очень полезно для организма. 

• Выводит патогенные грибы и паразитов
• Полезно для дружественной микрофлоры кишечника
• Обладает очистительным эффектом, — растворяет застарелые отложения на стенках кишечника
• Утоляет жажду
• Насыщает ярким вкусом, вносит разнообразие в спектр эмоциональных ощущений

 

Сколько можно пить такого кваса:

Учитывая все полезные свойства сыроедческого овощного кваса без дрожжей, можно пить до 3 литров в день, при этом ориентируйтесь на собственные ощущения, - пейте сколько хочется, если нравится вкус и после него в организме приятно.

Еще не пугайтесь, если в первые дни его употребления у вас начнется диарея, — это знак того, что квас растворил какие-то токсины, и организм вымывает их. Это признак очищения, и повод для радости. Буквально на следующий день — два работа кишечника восстановится, и такой реакции больше не будет. Далее квасик будет чистить ваш организм более мягко.

Дополнительно про ОВП:

На этом видео счастливый обладатель измерителя ОВП подтверждает показатели ОВП этих квасиков (в данном случае — на овсе). Чем дольше стоит квас, тем больший отрицательный ОВП он приобретает.  Подписывайтесь на наш youtube канал

www.youtube.com/channel/UCXd71u0w04qcwk32c8kY2BA/videos



Для сравнения видео, где замеряют ОВП разной воды. 



Еще для сравнения посмотрите результаты замеров ОВП слюны. 



опубликовано 

Автор: Ольга Мирошина

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Источник: /users/13093