Нетривиальный рецепт маринованной тыквы — "эстонский ананас"

В Эстонии маринованная тыква очень популярна, её здесь в шутку называют "эстонский ананас". Подают на Рождество к мясным блюдам.

Состав

• тыква 2 кг
• вода 1 литр
• соль 1 чайная ложка

маринад:

•    вода 1 литр
•    уксус яблочный или винный —100 мл
•    сахар 100-200 г
•    перец душистый 10 горошин
•    гвоздика 10 бутонов
•    корица 1 палочка
•    имбирь  кусочек 2см (сухой щепотка )
•    мускатный орех щепотка

Приготовление

• Тыкву нарезать кубиками или соломкой. Сложить в кастрюлю и залить подсоленной водой, оставив до следующего дня.
• Вскипятить для маринада воду с сахаром, добавив туда пряности, варить 5 минут, затем пряности удалить и добавить уксус.
• Кусочки тыквы откинуть на дуршлаг, дав стечь подсоленной воде, залить маринадом и варить 5-10 минут.
• Затем тыкву разложить по банкам, залить горячим маринадом и закатать
• Имбирь можно использовать свежий, небольшой кусочек следует натереть или измельчить. опубликовано 

   

  
  
  P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

  Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках