9 оригинальных рецептов с авокадо

Авокадо — желанный гость в наших блюдах круглый год! Выбирать авокадо — особенный труд, ведь довольно редко их завозят в супермаркеты в мягком спелом виде. Чаще всего приходится забирать твердые крепкие плоды домой и там оставлять их на дозревание, ожидая, когда авокадо обретет желанную кремовую консистенцию, ведь именно в таком виде оно способно творить кулинарные чудеса! 





Разноплановость авокадо пригодилась нам для составления полноценного меню — в сегодняшнем обзоре делимся с вами самыми оригинальными рецептами с авокадо, от закуски до десерта. Советуем купить сразу десяток плодов чтобы хватило на все блюда!





1. Авокадо-гриль   Начините свой день с полезнейшего авокадо, приготовленного на гриле. Вместо сальсы можно использовать гуакамоле или яичницу-болтунью.   Ингредиенты:  

• Авокадо 1 шт.
• Сальса по вкусу
• Сок лайма 1 ч. л.
• Оливковое маслопо вкусу
• Соль, перец на кончике ножа
• Сметана по вкусу

  Способ приготовления:

  Авокадо разрежьте напополам и удалите косточку. Каждую половинку смажьте маслом и сбрызните лимонным соком. Выложите мягкой стороной вниз на сковороду-гриль и обжаривайте 5–7 минут. Перед подачей срезы посолите, наполните сальсой и украсьте ложечкой сметаны.  



2. Яйца, фаршированные авокадо    Оригинальная закуска для застолья с легким остреньким привкусом горчицы. Легко готовится, впечатляет своим вкусом.    Ингредиенты:  

• Вареные яйца12 шт.
• Авокадо 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливково масло 1 ст. л.
• Горчицапо вкусу
• Паприка1 ч. л.
• Лимонный сок 11 ч. л.

  Способ приготовления: 

  Яйца очистите от скорлупы, разрежьте напополам и аккуратно извлеките желтки.    В миске смешайте половину желтков, мякоть авокадо, тертый чеснок, паприку, лимонный сок, горчицу. Выложите смесь в яичные формочки, слегка посыпьте паприкой — закуска готова!     3. Тост с авокадо и хлопьями чили    Как сделать утренние тосты еще полезнее и вкуснее? Просто используйте нежную мякоть авокадо в качестве самостоятельного спреда! Осталось только приправить по вкусу.   Ингредиенты:  

• Цельнозерновой хлеб 2 ломтика
• Авокадо1 шт.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Хлопья перца чили2 ст. л.
• Соль по вкусу

  Способ приготовления: 

  Приготовьте тосты из хлеба. С помощью вилки намажьте мякоть авокадо на тост, слегка сбрызните оливковым маслом, солью и хлопьями перца, проделайте аналогичную процедуру с другим ломтиком хлеба. В качестве украшения можно использовать дробленые фисташки.  



  4. Паста с соусом из авокадо   Используем авокадо как основу для сливочного густого соуса к пасте с ароматом чеснока и базилика!   Ингредиенты:  

• Паста 250 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Листья базилика 0,25 стакана
• Лимонный сок по вкусу
• Оливковое масло1 ст. л.
• Авокадо1 шт.
• Соль, перец по вкусу

  Способ приготовления:

  Вскипятите воду в кастрюле и приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. В это время в блендере пюрируйте чеснок и листья базилика. Добавьте оливковое масло, мякоть авокадо, сок лимона и 1 столовую ложку воды, повторно пюрируйте, приправьте солью и перцем по вкусу. Смешайте пасту с соусом, украсьте лимонной цедрой и подавайте к столу.  



5. Джем из авокадо с корицей   А как насчет авокадо в качестве десертного соуса? Приправляем корицей и яблоком — получаем новый оригинальный джем!    Ингредиенты:  

• Авокадо 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Сахар 4 ст. л.
• Сок лайма 2 ст. л.
• Корица 0,5 ч. л.
• Ваниль 0,25 стручка
• Тост или круассан по вкусу

  Способ приготовления:

  В блендере соедините все ингредиенты. Смажьте тосты пастой и наслаждайтесь.  



6. Пирожные с авокадо и мятой    Оригинальные пирожные с ярким мятным вкусом, для приготовления которых не требуется духовка.    Ингредиенты начинки:  

• Авокадо 1 шт.
• Мед 0,25 стакана
• Кокосовое масло6 ст. л.
• Кокосовая стружка1,5 стакана
• Мятный экстрактпо вкусу
• Соль щепотка

  Ингредиенты шоколадной глазури:

 

• Кокосовое масло 0,25 стакана
• Мед 2 ст. л.
• Какао 0,25 стакана
• Ванильный экстрактпо вкусу
• Сольщепотка

  Способ приготовления: 

  Выстелите фольгой форму для выпекания кексов. Все ингредиенты начинки смешайте в блендере на высокой скорости. Переложите полученную пасту в форму и отправьте в морозилку до полного застывания.    В небольшом сотейнике растопите кокосовое масло, добавьте мед и убавьте температуру. Снимите с огня и вмешайте остальные ингредиенты глазури. Дайте соусу слегка остыть, вылейте поверх застывшего крема и отправьте повторно в морозилку на 15–30 минут. Когда шоколад полностью застынет, пирожные нарежьте кубиками и подавайте охлажденными. Хранить исключительно в морозилке.  



7. Десертная кесадилья с авокадо   Оказывается, кесадилья может быть не только сытным мясным блюдом. Используем невесомую рикотту, добавляем авокадо и персики  – начинка готова.    Ингредиенты:  

• Большие лепешки-тортильи2 шт.
• Авокадо1 шт.
• Свежий или консервированный персик1 шт.
• Сыр рикотта0,5 стакана
• Сахар2 ст. л.
• Ванильный экстракт0,25 ч. л.
• Сливочное масло2 ст. л.
• Сахарная пудрапо вкусу

  Способ приготовления:

  С помощью блендера пюрируйте мякоть авокадо, рикотту, сахар и ванильный экстракт. Смажьте полученным кремом лепешки, выложите на одну половину нарезанный кубиками персик, а другую сбрызните сахарной пудрой.    Сложите лепешку напополам, верхний край смажьте растопленным маслом и выложите кесадилью на разогретый гриль или сковороду. Обжаривайте до получения румяной корочки, переверните и повторите процедуру. То же самое проделайте и со второй лепешкой. Подавайте кесадильи горячими.  



8. Сальса с авокадо    Классическая сальса с авокадо и с небольшой «изюминкой» — вместо кремообразной консистенции она будет с крупными аппетитными кусочками овощей.    Ингредиенты:  

• Авокадо 1-2 шт.
• Томаты черри 0,5 стакана
• Кинза  0,25 стакана
• Красный лук  0,25 стакана
• Сок лайма  0,5 шт.
• Оливковое масло  2-3 ст. л.
• Чеснок  1-2 зубчика
• Соль, перец по вкусу

  Способ приготовления:

  Крупно нарубите мякоть авокадо, томаты черри разрежьте четвертинками, кинзу и лук хорошо нашинкуйте, зубчики чеснока натрите или разомните. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте сальсе настояться минимум час. Подавайте холодной.  



9. Пудинг с авокадо и фисташками    Завершает наш авокадо-марафон сливочный пудинг с ореховым вкусом. Вместо меда для полностью веганской версии вы можете использовать любой натуральный подсластитель.    Ингредиенты:  

• Очищенные и замоченные фисташки1 стакан
• Какао-порошок4 ст. л.
• Авокадо2 шт.
• Мед2 ст. л.
• Дробленные фисташкипо вкусу
• Кокосовое молокопо вкусу

  Способ приготовления:

В блендере измельчите и смешайте фисташки, авокадо, какао-порошок и мед. Если пудинг выйдет слишком густым, просто разбавьте его ложкой-другой кокосового молока. Украсьте дроблеными фисташками и можно подавать. опубликовано 



P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: kitchenmag.ru/posts/devyat-originalnykh-retseptov-s-avokado