10 самых вкусных десертов со всего мира, которые точно удивят гостей

Национальные блюда — одна из важнейших состовляющих культуры и традиций любой страны. Согласитесь, что ни одно путешествие не обходится без дегустации местной кухни. Иногда невероятно вкусные, иногда странные или непривычные для нас, эти блюда отражают всю самобытность и дух народа.

Мы в Сайт очень любим пробовать новые и необычные блюда, поэтому решили поделиться с читателями рецептами самых вкусных сладостей, которые готовят по всему миру.

Индийские барфи с кокосом и молоком

Вам понадобится:

• Сливочное масло (размягченное) — 50 г
• Сухое молоко — 100 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Сливки (жирные) — 1 ч. л.
• Сгущеное молоко 150 г
• Стружка кокосовая 100 г
• Ассорти из орехов — 100 г

Приготовление:

Сначала сделаем молочные барфи: в глубокой миске смешиваем сухое молоко, мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Орешки нужно измельчить блендером в мелкую крошку. И вместе со сливками добавить в общую массу. Перемешиваем все вместе и на 10 минут помещаем «тесто» на холод. Для кокосовых барфи соединяем сгущенку и кокосовую стружку. Перемешиваем. Затем массу ставим на холод на полчаса. Стружка должна пропитаться сгущенным молоком. По прошествии 10 минут из молочной массы формируем шарики одинакового размера, а затем придаем им кубическую форму. Масса получается очень пластичной, что позволяет лепить любые фигуры простой формы. Из кокосовой массы скатываем небольшие шарики, обваливаем их в оставшейся кокосовой стружке. На тарелку выкладываем коксовые и молочные барфи. Украшаем сверху кешью и кедровыми орехами по желанию.

Фруктовая пастила — традиционная русская сладость

Вам понадобится:

• Сливы — 1 кг
• Сахарный песок — ½ стакана

Приготовление:

Сливы вымыть, обсушить, разрезать на пополам и вынуть косточку. Выложить половинки слив на противень, застеленный пергаментом и отправить в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов (в зависимости от размера слив) на 20 минут. Достаем сливы из духовки, даем им немного остыть и пюрируем блендером до однородного состояния. Добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем. Противень выстилаем пергаментом или силиконовым ковриком и распределяем лопаткой сливовое пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм. Ставим в духовку, разогретую до 60-70 градусов на 6-8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой. Аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем полосками и скручиваем в рулетики. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Или сразу спешим пробовать с чаем.

Австралийское пирожное ламингтон

Вам понадобится:

Для бисквита:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 150 г муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 60 г картофельного крахмала

Для крема:

• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г темного шоколада
• 50 г сахара
• 250 мл молока
• 200 г кокосовой стружки для обсыпки

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара. К маслу добавить 3 ст.л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать. В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру. Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут. Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты. Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой. Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь. Помешивая, варить до загустения массы. Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой. Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соеденить по две половинки с помощью взбитых сливок. Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.

Сладкие вьетнамские роллы

Вам понадобится:

• Рисовая бумага — 4 листа
• Банан — 2 шт.
• Груша — 2 шт.
• Орешки (любые) — около 100 г.
• Мед — 2 ст.л.
• Сыр (лучше мягкий, который хорошо сочетается с фруктами) — 150г

Приготовление:

Нарежьте кубиками очищенные от кожуры фрукты и добавьте в массу маленькие кусочки сыра. Добавьте мед и перемешайте вкусную начинку для сладких роллов. Расстелите на столе несколько салфеток. Налейте в миску холодную воду. На минуту (или по инструкции к рисовой бумаге) опустите листы в воду. Выложите их на салфетки и дайте немного полежать. Уже через пару минут бумага станет пластичной. Выкладывайте начинку и заворачивайте фруктовые роллы из рисовой бумаги как вам больше нравится. P.S. Варианты начинки могут быть самые разные.

Японские шарики моти с мороженым

Вам понадобится:

• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л рисовой муки
• 6 ст.л. воды
• 150 г пломбира
• краситель по желанию

Приготовление:

Замешиваем тесто. В муку с сахаром добавляем 5 ст.л. воды. Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель — самое время! Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем. Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, когда остывает — сильно теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Досточку накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой, и делаем из него лепешки. Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале — чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами. Выкладываем в центр лепешек мороженое. Защипываем края. Выкладываем на блюдо, слегка посыпанное мукой и сверху притрушиваем ею же. Десерт готов! (Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей — предварительно выньте его из морозильной камеры за 20-30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.)

Аргентинское печенье альфахорес

Вам понадобится:

Тесто:

• 2,5 ст. муки
• 1 ст. крахмала
• 200 г. маргарина
• 3 желтка
• 3-4 ст.л. рома
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100 г. сахара

Начинка:

• 1 банка варенной сгущенки

Для украшения:

• 1 ст. сахарной пудры
• Орехи измельченные

Приготовление:

Маргарин растираем с сахаром.Добавляем желтки, ром (необязательно). Тщательно перемешиваем. Кладем крахмал и вводим просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Раскатываем тесто примерно 0,4-0,5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 8 см. Выпекаем в духовке при 150 градусах 15-20 минут. Внимание, печенье не должно подрумяниваться. Печенье становится очень хрупким после остывания. Достаем из духовки, даем остыть. Смазываем сгущенкой тонким слоем один кружочек. Сверху кладем еще один. Обмазываем сгущенкой бока… Обваливаем бока в орешках (можно также использовать кокосовую стружку). Присыпаем сахарной пудрой.

Чешские кнедлики

Вам понадобится:

• яйца куриные — 1 шт.
• манная крупа — 1 ст. л.
• мука — 100 г
• сливочное масло — 20 г
• лимонная цедра
• сахар — 3 ст. л.
• творог — 250 г
• Клубника — 150 г

Для соуса:

• молоко — 250 мл
• яичные желтки — 1 шт.
• крахмал — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• сахар ванильный — 8 г

Приготовление:

В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой. Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Пока тесто отдыхает, сварим соус. В 50 мл. молока добавить крахмал и хорошо размешать. Добавить желток. Хорошо венчиком перемешать и влить оставшееся молоко и весь сахар. Поставить на средний огонь и все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться. Творожное тесто разделить на 6-8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику. Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом. Кинуть в кипящую воду, проварить 1-2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедли в воде на 10 минут. При подаче щедро полить ванильным соусом.

Сикарни из Непала

Вам понадобится:

• 500 г йогурта без наполнителей
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана молока (лучше использовать миндальное)
• ассорти из орехов
• 2 ст.л. кардамона
• гранат, сушеный банан и шафран для украшения

Приготовление:

Налейте йогурт в марлеваю ткань и оставьте на ночь, чтобы с него стекла сыворотка. Переложите йогурт в миску, добавьте дробленные орехи, кардамон, сахар. Перемешайте. Аккуратно вливайте молоко. Аккуратно взбейте венчиком, пока масса не станет воздушной. Выложите смесь в стаканы, украсьте шафраном, банановыми чипсами и зернами граната.

Трес Лечес (Три молока) из Коста-Рики

Вам понадобится:

Для коржа:

• 1 ½ ст. муки
• 1 ст. сахара
• ½ ст. молока
• 4 яйца
• 1 ст. ложка разрыхлителя (без горки)
• 2 ч. ложки корицы
• ½ ч. ложки соли

Для молочной пропитки:

• 250 г молока
• 100 г сухого молока
• 400 г сгущенного молока
• 1 ¼ ст. молока

Приготовление:

Духовку разогреть до 180С. Смазать маслом и посыпать мукой форму. Отделить желтки от белков. Просеять муку с разрыхлителем, солью и корицей. Взбить желтки в светлую пену с 4 ст.л. сахара. В отдельной емкости взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать постепенно оставшийся сахар, взбить до мягких пиков. В белки добавить желтки и аккуратно перемешать, затем по очереди в три приема добавить мучную смесь и молоко. Вылить тесто в форму, выпекать примерно 40 минут, пока верх коржа не станет пружинистым при прикасании и края не начнут отходить от формы. Полностью остудить на решетке. Для пропитки смешать все ингредиенты. Выложить корж на блюдо (лучше с бортиками). Постепенно вылить на корж всю пропитку. Украсить ягодами по желанию.

Итальянский десерт семифредо

Вам понадобится:

• 500 мл 35% сливок
• 5 яиц
• 150 гр сахара
• стручок ванили
• миска свежей малины ( подойдут любые ягоды, можно даже замороженные)

Приготовление:

Отделить белки от желтков, и взбить их в пену. Желтки взбить с сахаром. Взбить сливки в крепкую пену. Смешать с желтками. Добавить ваниль. Аккуратно венчиком добавить белки и желтковую смесь. Добавить в смесь ягоды. Влить массу в силиконовую форму Убрать в морозилку часов на 5-6 часов. Перед подачей оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы нежная смесь немного подтаяла.





via hrumburum.ru/recipe/406