5 рецептов кесадильи для вкусного и полезного перекуса

Кесадилья — одно из вкуснейших блюд мексиканской кухни. Если по-простому, это сложенная пополам тортилья с сырной начинкой. Мы в Сайт как истинные гурманы, любящие поэкспериментировать на кухне, решили и здесь не отставать, а приготовить разные начинки для кесадильи. И получилось даже очень-очень! А самыми, на наш взгляд, вкусными мы с радостью делимся с вами.

Кесадилья с грибами и сыром

Вам понадобится (на 8 порций):

• 8 лепешек тортилья
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 мелко порезанных помидора
• 300 г порезанных шампиньонов
• 1–2 зубчика чеснока (измельченных)
• 250 г тертого сыра гауда, эмменталь или чеддер
• 4 измельченных пера зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

В разогретое на сковороде масло отправить чеснок и грибы, готовить 3–5 минут. Добавить помидоры, соль, перец и готовить еще 2–3 минуты. Переложить на тарелку и слегка остудить. Затем на половину каждой лепешки выложить часть грибной начинки, сыр, посыпать зеленым луком и прикрыть второй половиной лепешки. На разогретом на сковороде масле обжарить кесадильи с двух сторон (по 1–2 минуты) до образования «подпалин» и расплавления сыра.

Кесадилья с курицей и ананасом

Вам понадобится (на 3 порции):

• 3 лепешки тортилья
• 2 филе курицы
• 150 г тертого сыра
• 7–8 кружочков консервированных ананасов
• растительное масло
• соль и перец

Приготовление:

Куриное филе вымыть, посолить, поперчить и обжарить на разогретом растительном масле. После того как филе остынет, нарезать его небольшими кусочками. На одну половину лепешки выложить тертый сыр, курицу, ананас и снова тертый сыр. Накрыть начинку второй половиной лаваша. Обжарить кесадильи с двух сторон на разогретом на сковороде масле в течение 1–2 минут.

Кесадилья по-гречески

Вам понадобится (на 4 порции):

• 4 лепешки тортилья
• 30 мл оливкового масла
• 15 листьев свежего шпината
• 1 головка красного лука
• 1 стакан оливок без косточек
• 1,5 стакана сыра моцарелла
• 2/3 стакана сыра фета
• 16 помидоров черри
• 2 болгарских красных перца

Приготовление:

Измельчить оливки, лук, шпинат. Помидоры черри разрезать пополам. Болгарский перец порезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Сыры порезать на кусочки. На половину тортильи положить начинку: шпинат, лук, жареный перец, томаты, оливки и сыры. Накрыть начинку второй половиной тортильи. Аккуратно выложить кесадильи на разогретую сковороду и обжаривать с обеих сторон до тех пор, пока они не подрумянятся, а сыр не расплавится.

Кесадилья с овощами

Вам понадобится (на 2 порции):

• 2 лепешки тортилья
• 1 кабачок
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 желтого болгарского перца
• 1/2 репчатого лука
• 1 помидор
• тертый сыр
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

Все овощи (начинку) нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Разложить начинку на половину лепешки, посыпать тертым сыром, накрыть второй половиной и обжарить кесалидью с двух сторон.

Сырная кесадилья с зеленью и помидорами

Вам понадобится (на 6 порций):

• 6 лепешек тортилья
• 240 г тертого сыра пармезан
• любая зелень (руккола, петрушка)
• оливковое масло
• 1 небольшой помидор
• 3 средних лука-порея

Приготовление:

Хорошо помыть и высушить зелень. Порезать помидор на мелкие кусочки, очистить и порезать кружочками зеленый лук. Половину каждой тортильи посыпать сыром, равномерно распределив его, добавить помидор, лук и зелень. Закрыть начинку второй половиной тортильи и выложить их на противень (не смазывать его маслом!). Запекать в течение 5 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока не расплавится сыр. Разрезать кесадильи на треугольнички, начиная от центра сгиба.

Фото на превью: Simply Stacie



via forum.say7.info/topic55728.html