Рецепт классических булочек cиннабон Страница 1 из 2





Синнабон — не простая сладкая плюшка с корицей. Выпечка с ароматной пряностью уже много лет остается визитной карточкой одноименного бренда. А мексиканским изданием «Expansion Magazine» синнабон признан одним из пятидесяти самых больших удовольствий в жизни.

Сайт предлагает попробовать приготовить знаменитый десерт самостоятельно.

Вам потребуется:

Тесто:

  • 250 мл теплого молока
  • 2 яйца комнатной температуры
  • 75 г растопленного сливочного масла или маргарина
  • 500 г муки
  • 1 ч.л. соли
  • 100 г сахара
  • 7 г сухих активных дрожжей
Начинка:

  • 1 стакан коричневого сахара
  • 2 1/2 ст.л. молотой корицы
  • 75 г сливочного масла
Помадка:

  • 100 г сливочного сыра (Филадельфия или аналог)
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
  • 1/8 ч.л. соли
Приготовление:

  • Рассыпьте дрожжи в теплое молоко, добавьте 1 ст.л. сахара и дайте постоять, пока дрожжи не вспенятся. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленный маргарин или масло, соль, молоко с дрожжами и перемешайте. Затем добавляйте постепенно муку и замесите тесто. Месите 7-8 минут, затем накройте миску и поставьте в теплое место подниматься.








  • После того, как тесто удвоилось в размере, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность, накройте и дайте постоять 10 минут. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.








  • Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40×50 см. Сверху смажьте его сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью из сахара и корицы.








  • Скатайте в длинный рулет и нарежьте на 12 частей. Выложите булочки в слегка смазанную прямоугольную форму для выпечки 25×35 см. Накройте и дайте подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое — это займет около 30 минут. Разогрейте духовку до 200 С.




  • 351
  • 27/01/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое