Рецепт пломбира как в детстве

Все, кто когда-нибудь пробовал этот пломбир, знают, что на свете нет вкуснее мороженого. Если вы скучаете по вкусу детства так же, как Сайт, то вот рецепт лакомства, ничуть не уступающего оригиналу.

Ингредиенты:

• 150 граммов сахара
• 0,5 литра молока
• 1 пакетик ванилина
• 300 миллилитров сливок (30-35%)
• 3 яичных желтка

Приготовление:

Молоко нагреть до температуры 35-36 °C. Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить. Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить. Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения. Снять смесь с плиты и дать ей остыть. Сливки взбить. Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать. Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда. Приятного аппетита!





via adme.ru