Як жили і чим харчувалися наші предки

Давайте згадаємо, як жили наші предки, що їли і що носили.
Якщо хтось думає, що життя в той час було солодким, то він дуже помиляється.




До цього життя простого російського селянина складалася зовсім інакше.
Зазвичай людина доживала до 40-45 років і вмирала старою. Він вважався дорослим чоловіком з сім'єю і дітьми в 14-15 років, а вона ще раніше. Одружилися вони не по любові, батько пішов сватати наречену до сина.

У людей зовсім не було часу на дозвільний відпочинок. Влітку абсолютно весь час був зайнятий роботою в полі, взимку заготівлею дров і домашніми роботами по виготовленню знарядь праці і домашнього начиння, полюванням.

Давайте подивимося на російське село 10 століття, яке, втім, мало чим відрізняється від села як 5 століття, так і 17 століття...

До історико-культурного комплексу «Любитино» ми потрапили в рамках автопробігу, присвяченого 20-річчю групи компаній «Автомир». Не дарма його називають «Одноповерховою Росією» - в ньому було дуже цікаво і пізнавально подивитися, як жили наші предки.
У Любитино, на місці проживання древніх слов'ян, серед курганів і поховань, була відтворена справжня село 10 століття, з усіма господарськими будівлями і необхідним посудом.



Почнемо зі звичайної слов'янської хати. Хата зроблена з колод і обтягнута берестом і дерном. У деяких регіонах дахи цих же хат були покриті соломою, а десь – трісками. Дивно, але термін служби такої покрівлі лише трохи менше, ніж термін служби всього будинку, 25-30 років, а сам будинок прослужив 40 років. З огляду на час життя в той час, будинку якраз вистачало на життя людини.

До речі, перед входом в будинок є критий майданчик - це той самий ганок з пісні про «новий кленовий навіс».



Хата опалюється по-чорному, тобто піч не має димаря, дим виходить через маленьке віконце під дахом і через двері. Нормальних вікон теж немає, а двері заввишки всього близько метра. Це робиться для того, щоб не випускати тепло з будинку.

При розпалюванні печі сажа осідає на стінах і даху. У «чорної» печі є один великий плюс - в такому будиночку немає гризунів і комах.



Звичайно, будинок стоїть на землі без будь-якого фундаменту, нижні ряди просто спираються на кілька великих каменів.



Так виготовляється покрівля



А ось і духова шафа. Кам'яне вогнище, встановлене на постаменті з колод, обмазаних глиною. Піч топили з самого ранку. Коли піч топиться, перебувати в хаті не можна, там залишалася тільки господиня, яка готувала їжу, всі інші виходили на вулицю займатися справами, в будь-яку погоду. Після того, як піч топилася, камені віддавали тепло до наступного ранку. Їжу готували в печі.



Ось так виглядає хата зсередини. Вони спали на лавках, розставлених уздовж стін, і сідали на них під час трапези. Діти спали на підлозі, їх не видно на цьому фото, вони зверху, над головою. Взимку молодняк худоби забирали в хату, щоб вона не загинула від морозу. У хаті теж милися. Можна уявити, яке там було повітря, наскільки там було тепло і затишно. Відразу стає зрозуміло, чому тривалість життя була такою короткою.



Щоб не опалювати хату влітку, коли в цьому не було потреби, в селі стояла окрема невелика споруда - піч для хліба. Там випікали і готували хліб.



Зерно зберігалося в коморі — споруді, піднятій на жердинах з поверхні землі для захисту їжі від гризунів.



У сараї стояли сусеки, пам'ятаєте - "нашкрябали по гілках..."? Це спеціальні дощаті ящики, в які зверху засипалося зерно, а знизу бралося. Щоб зерно не черствіло.



Також в селі був потрійний льодовик - льох, в який навесні укладали лід, засипали сіном і пролежали там майже до наступної зими.

У клітці зберігався одяг, шкури, посуд і зброя, які не були потрібні в даний момент. Клітку також використовували, коли чоловік і дружина потребували усамітнення.





Овін - ця споруда служила для сушіння снопів і обмолоту зерна. Розпечене каміння складали у вогнище, на жердини клали снопи, а селянин сушив їх, постійно перевертаючи. Потім зерна обмолочували і відвілювали.



Приготування в духовці передбачає особливий температурний режим - томління. Наприклад, так готують щі з сірої капусти. Сірими їх називають через сірого кольору. Як їх приготувати?

Для початку беруться зелені капустяне листя, ті, що не входять в головку, дрібно розколюються, соляться і поміщаються під гніт на тиждень, для квашення. Для щів також знадобиться перловка, м'ясо, цибуля, морква. Інгредієнти поміщаються в горщик, а він ставиться в духовку, де проведе кілька годин. До вечора дуже ситне і густе блюдо буде готове.





Так жили наші предки. Життя було нелегким. Часто траплялися неврожаї, а ще частіше були набіги татар, вікінгів і просто бандитів. Основними статтями експорту були хутра, мед і шкури. Селяни збирали гриби та ягоди, всілякі трави, ловили рибу.

При обороні від ворога основним спорядженням воїна була кольчуга, одяг, шолом. Зброя включає спис, топірець і меч. Кольчуга не легка, але на відміну від обладунків, в ній можна бігати. Ну, ми трохи побігли :-)





Джерело: prosto-vova.livejournal.com