Сирний сир, не борошняні млинці за рецептом шефа Василь Ємельяненко

Приготувати. сирний сир Сніданок - це відмінна ідея. Однак, як показує практика, існує безліч рецептів для млинців, але насправді вони не завжди отримують. Деякі мають занадто борошнистий смак, деякі жирні і плоскі, і буває, що вони не сльозяться від каструлі на всіх - спалюють.



Час до кінця цього. Наш рецепт враховує всі вимоги господині. Якщо ви дотримаєте зазначені інструкції, сирники будуть повітряними, насиченими, абсолютно дієтичними і просто чудовими за смаком. Але вважайтеся, що потрібно підготувати їх і панчохиі духова шафай

Сир сир сир сир сирний сир сир інгредієнти

• 140г сирний
• 20г борошна
• 0,5 жовтка
• 20г цукру
• 25% сметани
• ангел
• ванілі
• лимонна шкірка
• свінгери
• сіль
• вершкове масло
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Почати з правого вибору сиру. Вміст жиру необхідний 4–5%, сир м’який з не дуже великими зернами. Найголовніше, це повинно бути трохи сухийй Якщо є тільки сир з великою кількістю рідини, повісити його в марлі вночі. Час, звичайно, ви отримаєте чудовий результат.
   
   
   
   
   
2. Додаємо борошно в сир. Якщо він занадто вологий, посипати трохи більше. Далі додайте білий цукор, для звичайного сиру його справа. Після цукру зафіксуйте смак екстрактом ванілі.
   
   
   
3. На самому кінці сіль і кидати в контейнер з сиром половину жовтка. Для 140 г сиру необхідно половину. Стирайте запечену масу. Але не намагайтеся занадто важко, зерновість повинна зберігатися, важливо для фактури страви.
   
   
   
4. На столі посипають борошном, утворюють ковбасу з сирої маси. Розділіть його на 3 рівні частини і кожну осінь в борошні, для скоринки. Візьміть круглий пластиковий контейнер і кругові рухи утворюються з кожного шматка практично ідеального циліндра. Це добре показано на відео. латексній
   
   
   
5. Розтопити в сковороді невелику частину вершкового масла і залити пару крапель рослинної олії там. Не потрібно перестаратися, інакше сир може розтопити по краях, і не потрібно цього. Коли млинці тільки трохи коричневі з двох сторін, вийняти їх і покласти їх на горщик з пергаментом. Випічка смачна в духовці нагрівається до 180 градусів не більше 5 хвилин.
   
   
   
6. Десертне оформлення практично готове. Покладіть сирники на гарну тарілку. Додати сметану і варення на свій смак. Зробіть свій смак насиченим. Потім акуратно натріть на них трохи шкірки свіжого лимона і за кольором додайте половину щіпки підсумки. Ресторанна страва практично готовий!
   
   
   
   
   

У зв'язку з тим, що в каструлі розводять млинці, ви отримаєте смачну скоринки, схожу на вершкову брошку. І так як вони вже були в духовці, текстура зерна не страждала. Відповідно, всередині вони будуть гетерогенні, соковиті і збалансовані солодкі.



Якщо ви хочете подарувати страву ще більший вигляд ресторану, просто додайте трохи м'яти на сирники і посипте цукровою пудрою. Тепер вони підходять для романтичного вечора або сніданку. По-справжньому, це буде смачним і вишуканим.

https://www.youtube.com/watch? v=5HxX88sO2w

Для тих, хто любить дивитися відео, як ми обіцяємо в середині статті - повний рецепт від шефа Василя Ємельяненка.