380
Суп тиждень, після чого чоловік буде відповідати в його весільному костюмі
Ми будемо готувати на ніч. СукніЦе те, що я називаю "Коло". По-перше, бо один з інгредієнтів цвіте капуста. І по-друге, через яскравий колір готової страви. Суп виходить, щоб бути апетитним, ароматним і корисним, тому що овочі для неї не будуть варені, але випікають і зберігають всі вітаміни.
Овочевий суп Інгредієнти
- 600г цвіт
- 300г болгарський перець
- 1 червона цибулина
- 1 лек
- 3 зубчики часнику
- 3-4 ст. оливкової олії
- 1л овочевий бульйон
- 60г Пармезан (або інший сир)
- 1 ст.л. кленового сиропу (за бажанням)
- 2 ч.л. солі
- 1 ч.л. чорного перцю
- 2 ч.л. солодка паприка
- 1 ч.л. сушена троянда
- 1 ч.л. сухого чебрецю
Підготовка
- Нагріваємо духовку до 200°C. Мої овочі, ми очищаємо від усього зайвого. Суцвіття капусти розбираються в суцвіттях. Чим більше нарізають половинки.
- Червона цибулина нарізається на 4 частини, а пори - близько 8. Якщо немає лейка, його можна замінити ще однією червоною цибулиною. Болгарський перець нарізають кубиками.
- Потім перемішайте всі спеції, додайте їх до овочів і добре перемішайте в глибокій чаші. Викладаємо овочі на сковороді, вкриту фольгою або папером для випічки.
- Запікаємо овочі 25-30 хвилин. За цей час можна змішати їх один раз, щоб рівномірно випікати.
- Подрібнити сир, зберегти невелику кількість для подачі.
- За 30 хвилин ми намагаємось овочами. Вони повинні бути м'якими. Якщо важко, краще залишити в духовці ще 10 хвилин.
- Готові овочі приймають з духовки і посипають сиром. Пара бузкових суцвіть також можна встановити біля подачі супу.
- Покладіть овочі в каструлю, залийте овочевий бульйон і пюре. Краще не додати весь бульйон відразу, але поглянути на консистенцію і поступово залити.
- Поставте каструлю з овочевого пюре на плиті, доведіть до кипіння. Додайте суп кип'ятити кілька хвилин.
- Подавати гарячий, прикрашений тертим сиром і капустим. Також можна посипати свіжі зелені, такі як петрушка або кріп.
р.
р.