Brodetto di Peche - Італійська версія шикарного обіду

Це італійська версія обіду на риболовлі. Все, що виловлюється в мережі. У Прованс цей другий суп називають «буйбе». Їжте з пухнастою багетом, зануривши хліб в томатному соусі. Але трохи відрізняється. Підходить всім, що можна знайти молюски в оболонках, білій морській рибі, великі креветки, гребінці і кальмари. Прийміть час, щоб очистити його все, варто. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу. Незважаючи на великий перелік інгредієнтів, приготування не складно. Головне, щоб очистити, різати і підготувати все заздалегідь. Ви можете розрахувати морепродукти на основі кількості людей – кожного виду трьох або чотирьох. 4 порції Час готування 1 час 30 хвилин

• порназоркі
• Базилік 2 гілки
• Біле сухе вино 100 мл
• Дорада 1 шт х 1 кг
• Обладнаний весь, 600г
• Креветка з / м 16-20 шт (400 г)
• Цибулю зелений 1 невеликий пакет
• Шаллоти 1 шт
• Музи в оболонках, 1кг
• Оливкова олія для смаження
• перець Чилі 1пкс
• Парслі 1 трл
• Томати 1 шт, середній розмір
• Свіжо мелений чорний перець
• Масло 50г
• Морська сіль
• Келери стебла 4 шт
• Томати власному соку 300г
• Феннел 1 шт
• Часник 4 зубчики

1,1 км Спочатку зробіть філе - очищайте з теркою від ваг, якщо це, звичайно, є.





2,2 км Потім покладіть рибу на дошку, акуратно зріжте живіт, витягніть всередину. Потім відрізати голову, витягти підвіконня - потім можна зробити рибний бульйон. Візьміть рибу хвостом і зробіть горизонтальну розріз від голови (що, однак, не існує). Наріжте спину ножем. Разом з головою буде рибний набір.





3. У Наріжте філе на дрібні прямокутні шматки.









4. У Тепер кальмар - їх потрібно очистити від чорної плівки і витягнути всередині. Виріжте тушку з натяжок.

288773



5. Умань Тепер очищаємо креветку з оболонки і ретельно витягуємо чорні нитки на спині. Це дуже важливо зробити, інакше креветки будуть гіркими.

















р.



6. Жнівень Муссель, при необхідності очищаємо від водоростей металевою терткою. Зріжте часник, поріжте цибулю. Вирізати фенель навпіл і вирізати на півколах. Те ж саме стосується селери. Чилі дрібно. Базиліка має листя нарізати.













7. Про нас Нагрійте вершкове масло і киньте там, відразу залийте оливковою. Поставте рибу там. Додайте часник і цибулю. Потім кидаємо Чилі. Займіть їх в хвилину, щоб отримати гострий.





8. У Після цього додайте фенхелю і селери. Подаруйте трохи приготування і відправте креветки і мідії в каструлю. Останній дасть вам деяку рідину. Нехай її випарувати трохи і залити вино. Поставте чайник - скоро вам знадобиться окропу.









9. Навігація Після п'яти хвилин додайте порізані помідори в свій сік. Решта томата ріже великий і також кидається в суп, додати базилік. Залийте окропом.









10. Тепер це час. Позбутися в туші, посолити їх і поперчити їх. Порубати зелень.

доб.



11. Покласти морепродукти в рівних кількостях на тарілках, залити соусом, посипати петрушки. Зріжте багет і поставте поруч з блодето де пече. Прикрасити базилікку - якщо все ще немає, звичайно. Ви можете використовувати рибу і морепродукти, як ви можете знайти. Замість кип'ятіння води, яку ми додаємо в соус, я раджу кип'ятити відвар з головок і кісток, залишених після риби. Видання

Джерело: sashabelkovich.com/brodetto-di-pesce/