Перестань видеть в гвоздике просто кулинарный ингредиент. Вот для каких целей она может пригодиться!

Поделиться



На каждой кухне можно найти баночку с нераскрывшимися цветочными почками гвоздичного дерева. Сегодня редакция «Сайт» предлагает тебе взглянуть на эту пряность по-новому. Ведь эти соцветия славятся на весь мир не только душистым ароматом и жгучим вкусом, но и лечебными свойствами.

Применение гвоздики

  1. Не всем известно, что эта пряность обладает бактерицидным действием: гвоздика обеззараживает, подавляет размножение микробов, грибков, а также лечит бактериальные инфекции.



Читать дальше →

Всегда отваривала свеклу лишь для салатов, но этот рецепт перевернул мою жизнь!

Поделиться



До недавних пор свеклу я использовала лишь для приготовления салатов, ну и борща конечно. Но вот попался на глаза рецепт, который расширил мои кулинарные горизонты!

Кекс с орехами, пряностями и свеклой настолько же вкусен, насколько красив. Слегка влажная текстура и необыкновенно яркий цвет мякиша делают эту выпечку похожей на легендарный «Красный бархат», а сочетание орехов и пряностей оставляют незабываемое гастрономическое впечатление.




Читать дальше →

Через 12 дней кардиолог отменил лечение: слишком сильный эффект, осторожно!

Поделиться



Из всех специй, которые есть у тебя на кухне, корица не только самая ароматная и манящая, но и полезная. Щепотка этой пряности в кофе или десерте, помимо улучшения вкуса, положительно влияет на здоровье человека. Современные исследования доказали, что корицу необходимо добавить в свой рацион, особенно если ты хочешь улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.





Редакция «Сайт» с радостью расскажет тебе о всех полезных свойствах корицы. Ведь это просто сокровище для здоровья!

Корица для организма

  1. От заболеваний сердечно-сосудистой системы

    Ежедневное употребление щепотки корицы положительно влияет на работу сердца и циркуляцию крови. Корица выводит холестерин, укрепляет стенки сосудов и сердца, предотвращает опасность инфаркта и инсульта, нормализует давление у гипертоников.



  2. Для похудения

    Именно свойство подавлять процесс образования лишней глюкозы ставит корицу в первый ряд специй, способствующих похудению. Поэтому, если любишь есть сладкие пироги, посыпай выпечку обильно корицей. Корица также, по данным медицинских исследований, активно способствует расщеплению жиров в пищеварительной системе. А это именно то, что нужно для ускорения метаболизма.



  3. При сахарном диабете

    Поскольку кора корицы известна как средство контроля уровня сахара в крови, людям, которые страдают сахарным диабетом, рекомендуем добавлять четверть чайной ложки молотой корицы в еду. Эта специя поможет урегулировать уровень сахара в крови. Известно, что люди с таким диагнозом более подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы, которые данная пряность помогает предотвратить.



  4. Антисептическое действие

    Кора корицы обладает полезными антисептическими свойствами, убивает грибки и бактерии, способствующие образованию кариеса. Именно поэтому эта пряность входит в состав очень многих зубных паст, ополаскивателей для полости рта и освежителей. Немецкие врачи подтвердили своими исследованиями антигрибковое действие корицы и ее эффективность при вагинальном грибке и кандидозе мочевыводящих путей. В данной ситуации можно делать спринцевания настоем корицы и употреблять внутрь чай, заваренный с ней.

  5. При простуде и гриппе

    Прекрасно помогает согревающий чай с корицей. В пол-литра кипятка добавь палочку корицы и настаивай 10–15 минут, можно по желанию добавить мёд, но уже в немного остывший чай. Также можно добавить кусочек цедры апельсина. Чай будет согревающий и очень вкусный. Можно также пить молоко с корицей. В стакан молока добавь 1/3 часть чайной ложки молотой корицы и одну столовую ложку мёда. Мёд добавляется в кипяченое молоко, не теплее 60 градусов.





Вот такими полезными свойствами обладает корица. Большая часть корицы, продающейся в супермаркетах, — это кассия. Это растение самый близкий родственник настоящей корицы, но это китайское коричное дерево. Кора кассии и корицы отличается внешне и по химическому составу. Это важно знать, если собираешься использовать корицу для лечения.

Мы желаем тебе здоровья! Не забудь поделиться советами с друзьями.

Автор статьи

Оксана Дудник Обожает живопись, готова любоваться картинами постоянно! Оксана знает толк в парфюмерии, отлично разбирается в модных тенденциях и даст фору многим известным бьюти-блогерам. Ее любовь к спорту подкреплена спортивным разрядом по плаванию! Ксюша предпочитает мясные блюда, не мыслит и дня без них. Любимая книга очаровательной девушки — «Государь» Никколо Макиавелли.

Курица «40 зубчиков чеснока»: быстро, просто и обалденно вкусно! Классика прованской кухни.

Поделиться



«Сайт» спешит представить необычайно легкий, но очень вкусный рецепт запеченной курицы. Поверь, это что-то!




Читать дальше →

Моя стратегическая закуска к новогоднему столу — маринованный толстолобик. Гости с руками отрывают!

Поделиться



Домашние рыбные соленья и маринады — не только великолепный способ разнообразить ежедневный рацион, но и прекрасное решение в плане закуски на праздничный стол.




Читать дальше →

Бездрожжевые картофельные лепешки по-фински: устоять невозможно!

Поделиться



Картофельные лепешки по-фински при всей своей незамысловатости — вкусное, сытное, легкое в приготовлении блюдо.




Читать дальше →

Приправы: Обращайте внимание на противопоказания!

Поделиться



Во всем мире люди с почтением относятся к специям и приправам. Эти пришельцы из древности несут не только новый вкус и аромат пище, но и часто способствуют поддержанию здоровья.

Но не спешите применять то или другое пряное вещество. Обращайте внимание не только на пользу, но и на противопоказания.





Начнем с антиоксидантов.

Этот термин появился не так уж давно, и польза специй и пряностей именно в этом направлении в старых изданиях не указывалась.  Ученые из исследовательского центра в Балтиморе (США) пришли к выводу, что по своим свойствам противостоять разрушительному действию свободных радикалов, пряности превосходят даже ягоды. А уж ягоды до последнего времени считались чемпионами по антиоксидантному действию.

Так, в столовой ложке гвоздики или корицы антиоксидантов больше, чем в половине стакана черники или клюквы. А сушеный орегано или куркума имеют больше полезных свойств, чем земляника или гранат.

Что еще дают нашему здоровью пряности?

Специалисты утверждают, что имбирь, красный перец, куркума, чили, шафран наиболее благоприятны для хорошего пищеварения. При бессоннице могут помочь куркума и корица. Как болеутоляющие в некоторых странах применяют фенхель, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

Следует отметить, что все только что перечисленные пряности имеют и противопоказания.

Как жаропонижающие и выводящие токсины часто применяют имбирь, куркуму, фенхель. Петрушка и фенхель используются как желчегонные. Хорошими антисептиками являются красный и черный перец, кориандр, орегано, куркума и гвоздика. Кардамон считается одним из лучших стимуляторов  работы органов пищеварения. Майоран помогает при бессоннице. При болезнях дыхательных путей майоран оказывает противовоспалительное действие. Тимьян укрепляет сосуды, нормализует водно-солевой обмен. Базилик, по мнению специалистов, укрепляет иммунную систему и  тонизирует организм.





Но вернемся к вопросу противопоказаний.

Удивляет тот факт, что даже в специализированной литературе редко упоминается такой фактор, как индивидуальная непереносимость. А уж различные советы по народной медицине вообще чаще всего даже не упоминают о такой форме аллергии, о которой любой из нас может даже и не подозревать до определенного момента.

Например, такие широко распространенные пряности как куркума и чеснок при избыточном применении могут ослаблять эффективность многих лекарств, красный и черный перец не рекомендован людям с желудочными проблемами.

Любимая многими мята может оказаться полезной не каждому. Длительный прием мяты противопоказан людям с пониженным давлением. Мята снижает тонус венозных сосудов, и иной раз приводит к обострениям. Может мята вызывать заложенность носа, а у некоторых людей возникают лобно-височные головные боли.







Вместо таблеток: приседания, отжимания и упражнения для пресса

Волшебные похлопывания — простая техника омоложения организма

 

Если человек с чувствительным желудком съест более 3 зубков чеснока, то у него может возникнуть вздутие живота. А гвоздика противопоказана детям до 2 лет, гипертоникам и язвенникам. Очень осторожно нужно применять мускатный орех. В случае передозировки этого ореха возможны головная боль, головокружение, тошнота.

Во всем нужна мера и знание особенностей своего организма.опубликовано 

 

 



Источник: www.abcherbs.ru/health/198-pripravy-dlja-zdorovja.html

Картофельные рулетики алупатры: постная закуска вкуснее отбивных!

Поделиться



Если ты еще не знаком с индийской кухней, самое время это сделать: «Сайт» с радостью представляет рецепт необыкновенно вкусных картофельных рулетов. Как и большинство блюд ведической кухни, алупатры — вегетарианское угощение.




Читать дальше →

Гомасио - приправа долгожителей

Поделиться



        Мне кажется, что  еда без приправ  скучная и невкусная. Я не говорю о химических веществах, таких, как например глютаминат натрия, а о таких, которые несут пользу здоровью. В Японии приправой долгожителей является гомасио.

 




        Ее название происходит от слов «гома» — кунжут и «сио» — соль.  Традиционно ее готовят из кунжута и соли.  При этом соблюдают определенное соотношение составляющих: на 1 часть морской соли – 18 частей кунжута. В семенах кунжута содержится множество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на деятельность организма.

 




        Сам процесс приготовления  гомасио очень интересный. Для того чтобы приготовить эту приправу вам понадобится 1 чайная ложка морской соли и 18 чайных ложек черного или коричневого кунжута. На сковороде обжарить соль до тех пор, пока она не потеряет белый цвет и появится слегка аммиачный запах. Эта процедура примерно займет минуты три. Отдельно поджаривать кунжут, предварительно промытй, до тех пор, пока зерна не начнут вздуваться. Делать это нужно на маленьком огне, чтобы избежать подгорания. Следует обратить внимание, что кунжут нужно обжаривать именно влажный, так как сухие семена быстро сгорят, так и не успев раскрыться. Тем временем в ступке необходимо растереть соль до порошкообразного состояния. Во время обжаривания сковороду необходимо встряхивать и перемешивать деревянной лопаточкой, чтобы зерна не подгорели. Приступать к жарению кунжута стоит после того, как подготовлена морская соль: обжарена и растерта. Добавить обжаренные зерна кунжута и растирать до тех пор, пока они не начнут раскрываться. От того, как растираются зерна, зависит вкус приправы: мягкое растирание придаст легкий сладковатый вкус, в то время как чересчур жесткое растирание придаст приправе соленый привкус. У свежеприготовленного гомасио потрясающий аромат. Не стоит готовить приправу впрок, через две недели у нее появляется прогорклый вкус и теряются свойства.

 




        Гомасио получила популярность и в европейской кухне. Сейчас ее используют, как приправу к первым и вторым блюдам. Она улучшает вкус пищи, а также обладает профилактическими и лечебными свойствами.





        Гомасио очищает кровь, желудок, печень. Чистка происходит за счет того, что капельки масел, которые оседают на кристаллах соли, когда попадают в организм, как липучки набирают на себя шлаки  токсины и выводят их. Поэтому ее принимают и отдельно от пищи, по 1 ч.л. 3 раза  вдень до еды. Вот такая приправа гомасио – еда с ней и вкусная и полезная!  

Источник: /users/155

Анис. Польза и лечебные свойства

Поделиться



        Aнис трaва лечебные свойствa которoй изучaются еще с древних времен. Если зaглянуть в кaменный век, тo можнo нaйти эти самые семена, кoторые и использовaлись живущими людьми. Стрaны Средиземномoрья являются источникaми этoго рaстения. A вoт такие мудрые люди — врачи, как Диoксид, Анис и Гиппoкрат не раз упоминали о траву аниса и ее лечебные свойства.                


        Анис следует oтнести к кулинaрии. Этo oдна из самых распрoстраненных пряностей, имеют слaдковатый вкус и свежий aромат. Нaпример, семенa могут добaвляться в салaты, дaрит им дoполнительную пользу, а зoнтики трaвы анисa безупречнo пoдходят для пригoтовления сытногo бoрща или супa, a тaкже кaши. Детишкaм oчень пoнравится вкус утренней кaши, в кoторую будет добавлен один из компонентов травы анисa. Этo принесет знaчительную пользу для молодого oрганизма, пoдарит мнoго сил, a кaша станет любимым видом еды утром для ваших детей.        


        Если в кулинарии применимы именнo семенa анисового трaвы, тo в домашних условиях применяются различные чaсти этогo растения. И свежий и сушеный вид имеет лечебные свойства.        


        Учитывая, что анис действует как отличное слабительное, его причисляют к средств для диетического питания и как средство для быстрого пoхудения. Oднакo, следует пoмнить, что мaлым количеством калорий должно само семя травы, нo не прoдукты, приготовленные из него, нaпример, мaсло или булки. Дa, есть сорта хлеба, которые можно есть тем, ктo придерживaется диеты, нo вaжно пoмнить о рaциональном питaнии.

Источник: /users/155