Гид по СУПЕР полезным продуктам из кокоса

Поделиться



Молоко, сливки, масло твердое и жидкое, вода, нектар — из кокоса получается так много всего, что недолго запутаться.

Вот мини-гид в картинках, по ним легко сориентироваться, что как выглядит и в каких пропорциях заменять привычные молочные продукты на кокосовые. 





 

Сначала коротко о том, чем хороши продукты из кокоса:

— богаты белками, клетчаткой и полезными жирами, надолго насыщают;

— содержат лауриновую кислоту. Она важна для нормальной работы иммунной системы и щитовидной железы, гладкой здоровой кожи;

— богаты магнием. Он важен для скелета, нервной системы, щитовидной железы. Кроме того, магний помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови;

— не содержат глютен и молочные белки, поэтому подходят людям с аллергией на мучные и молочные продукты.

 

1. Кокосовое молоко 

 

Чаще всего в наших магазинах можно встретить Aroy-D, но это не лучший вариант — в него добавляют консерванты. Мне больше нравится Jardin Bio. Перед тем, как покупать молоко, встряхните банку — чем гуще «на звук», тем лучше. Если молоко слишком жидкое, не берите.

Из кокосового молока получается вкуснейший десерт — шоколадный мусс.  В рецептах с коровьим молоком можно заменять в соотношении 1:1. Кокосовое молоко легко сделать дома.

 

2. Кокосовое масло твердое (Butter)

 

Его также продают под названием «манна».  Не тает при комнатной температуре и отлично заменяет сливочное масло и белый шоколад. Одна из самых хороших марок — Nutiva.





3. Кокосовая вода 

 

Богата электролитами и калием (в 1 стакане столько же калия, сколько в 3 бананах), поэтому отлично заменяет спортивные напитки. Облегчает токсикоз у беременных. Можно использовать как основу для смузи.

 

4. Кокосовый нектар 

 

Добывают из кокосового дерева. Им заменяют мед, кленовый сироп, обычный сахарный сироп в соотношении 1:1.

 

5. Кокосовые сливки

 

В отличие от молока, в сливках оставляют масло, поэтому они густые и содержат максимум жиров из кокоса. Можно заменять  ими сливки из коровьего молока в соотношении 1:1.

 

6. Кокосовый сахар

 

Высушенный кокосовый нектар. Гликемический индекс ниже, чем у тростникового сахара. Можно заменять обычный гранулированный сахар в соотношении 1:1.

 

7. Кокосовая стружка

 

Мелкую используют вместо муки, крупную хорошо добавлять в выпечку, мюсли, гранолу, десерты.





8. Кокосовое масло жидкое (Oil) 

 

Получают по тому же принципу, что оливковое масло из оливок. В любом рецепте со сливочным маслом можно заменить в соотношении 1:1.

 

9. Кокосовая мука

 

Используют в выпечке, но такая мука капризна, готовить с ней непросто.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: smart-cookie.ru/healthy-food-dictionary/gid-po-produktam-iz-kokosa/

Индийская диета

Поделиться



        Одна из простейших диет, меню которой можно самостоятельно составлять из продуктов, рекомендуемых использовать ежедневно. Длительность диеты – 1-2 недели. Минус: придется полностью отказаться от мясных изделий.

        Продукты на каждый день:

1. Молочные: натуральный йогурт, постный творог.

2. Овощи с натуральным йогуртом, творог с соей.

3. Орехи.

4. Сваренные на пару овощи (обязательно на обед или ужин).

5. Супы.

6. Фрукты (не более трех наименований).

7. 4-6 вареных яиц в неделю.





 

        Пример меню индийской диеты:

 

Завтрак

Стакан свежевыжатого сока (фруктового или овощного), чашка чая с молоком (без сахара), несколько сухариков со стаканом обезжиренного молока.

 

Обед

Выберите один из предложенных вариантов:

1. 200 г творога 20 % жирности и салат из свежих фруктов.
2. Стакан вареного риса, плошка свежих огурцов, сбрызнутых подсолнечным маслом.
3. Манная каша с отварными овощами.

 

Ужин

Выберите один из предложенных вариантов:

1. Соевое жаркое, листья салата, йогурт и яблочный компот.
2. Овощная запеканка, ломтик хлеба, свежий помидор.
3. Два отваренных яйца с ломтиком поджаренного хлеба, шпинат без заправки.





Источник: /users/104

Молочная диета

Поделиться



        Каждому человеку известно, что к потере веса приведет хорошая комбинация разумных физических нагрузок с рациональным питанием. В это время нужно следить за тем, чтобы количество полученных калорий было меньше, чем расход энергии. Но в действительности этот принцип слабо работает. Вес плохо снижается, замечают любители диет, и быстро возвращается в двойном размере после окончания диеты. Как в таком случае быть? Если похудеть вы решили быстро и навсегда, нужно усвоить простые истины. Функционирование эндокринной системы человека – четкий и налаженный механизм.


         Необходимо чередовать рациональное, правильное питание с разгрузочными днями, чтобы его перенастроить. Дни разгрузок не должны быть продолжительны. Устраивать один разгрузочный день в неделю – оптимальный вариант. Вы быстро сорветесь при длительном голодании и начнете кушать все подряд. В итоге вы не только не похудеете, но и наберете новый лишний вес. Выбирая простые разгрузочные дни необходимо понимать, что вес сбрасывать они не помогают. Их назначение в том, чтобы создать для эндокринной системы стрессовую ситуацию. К слову, разгрузочные дни способствуют выведению лишней жидкости и токсинов из организма. Поэтому во время них рекомендуют обильное питье.


         Как наилучший вариант разгрузочного дня можно применять молочную диету. Молоко считают превосходным диетическим продуктом. Оно содержит большое количество качественных жиров, белков и легкоусвояемых углеводов в виде сахаров. Еще в молоке много минеральных веществ и витаминов. Молочные продукты содержат много кальция, укрепляющего кости и зубы. К тому же, стоит сказать, что с годами фермент, перерабатываемый молоком, хуже выделяется, стало быть, молоко в таком случае заменяют кисломолочные продукты.




Источник: /users/117

Два первых правила похудения

Поделиться



        В виду неблагоприятной экологической обстановки, рабочего режима, многие имеют проблемы с лишним весом. И зачастую сами себе выбирают диету, что называется — от балды. Обычно мало кто выдерживает полный цикл диеты, а к половине тех, кто выдержал, вес возвращается. Две большие ошибки, которые совершают люди, садящиеся на диету — это есть только «здоровые» продукты помаленьку, но когда хочется, и похудение с помощью молочных продуктов.





        Начнем с количества и качества съеденного. Израильские ученые доказали, что самый оптимальный вариант для удержания веса на месте — это кушать в одно и то же время, в одно и то же! По часам в прямом смысле. Эксперименты, проводимые на мышах в течении 18 недель, показали, что группа грызунов, питавшаяся по часам обычной пищей, обозначила лучшие результаты, по сравнению с теми группами, кто питался обычной пищей как попало (самый плохой вариант), и кто питался «здоровыми» продуктами как попало.





        Поэтому, кто желает начать приводить свой вес в желаемую норму без возврата, начните есть по графику, затем или одновременно можно сменить рацион на более правильный, то есть исключить жирное и сладкое, особенно в послеобеденное время, когда скорость обмена веществ начинает снижаться.





        Теперь что касается молочных продуктов. Сидя на одном кефире, вы далеко не уедете, все легко обратимо. И на ночь опиваться кефиром тоже ошибка. Дело в том что в нашей молочной продукции содержится крахмал и загустители, что блокирует его мочегонный эффект, а значит от задерживает лишнюю воду в организме. Кроме того, молоко и ему подобные — это углеводные продукты, даже обезжиренные. А худеть на углеводах — это полная бессмыслица.

Источник: /users/147

5 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ

Поделиться



        Есть ли способ обрести стройную фигуру без суровых жертвоприношений? К сожалению, известная фраз — «красота требует жертв» — все еще имеет место быть, и без определенной физической нагрузки похудеть безопасно и эффективно не удастся.

Но наука развивается, и ученые открывают новые и новые способы обретения стройной фигуры. Один из таких методов это употребление продуктов, которые сжигают жир.

Ниже приведены 5 основных продуктов такой диеты:



Молочные продукты





        Молочные продукты, но не само молоко – повышают в организме количество гормона кальцитриола, он заставляет клетки сжигать жир. Нежирные молочные продукты – йогурты, кефир, творог, простокваша, по мнению ученых, помогают сбрасывать лишний вес и препятствуют усвоению новых жиров.



Капуста





       

        Любой вид капусты — отличный помощник в борьбе за тонкую талию. Белокочанная капуста играет роль щётки в организме, она очищает его от шлаков. Брокколи и цветная капуста — источники витаминов и микроэлементов. Капуста является низкокалорийным продуктом, поэтому её можно употреблять в пищу практически в неограниченном количестве.



Корица





        Лишь с недавнего времени, эта пряность зарекомендовала себя как прекрасное жиросжигающее средство. Она способствует аккумуляции жиров в организме, путем снижения уровня сахара в крови. Выпивая напиток из смеси чайной ложки меда и пол ложки корицы, залитые кипятком, вы просто расплавите жир.



Грейпфрут







        Грейпфрутовая диета – это не миф. Исследования, проведенные в клинике Скриппса показали, что этот цитрусовый, буквально напичканного витамином С. Он уменьшают уровень инсулина, а это, в свою очередь, снижает вес. Этот фрукт содержит большое количество флавоноида нарингина, он обладает мощным желчегонным эффектом, таким образом, он способствует расщеплению жиров. Но при этом нужно помнить, что грейпфрут нужно есть, вместе с внутренними горькими перепонками, потому что именно в них и содержится то вещество, которое сжигает жир.



Вода









        Новые исследования свидетельствуют, что вода ускоряет снижение веса. Германские ученые установили, что выпивая около 500 г воды в день, человек увеличивает скорость сжигания калорий на 30%. Вода еще является натуральным подавителем аппетита.



Источник: /users/448

О полезном и вкусном молоке!

Поделиться



   

     Как вы думаете, насколько давно люди начали пить молоко? Большая часть историков сообщают, что употребление молока как напитка началось около десяти тысяч лет назад, когда животных сделали домашними. Считают, что одомашнивание появилось в Афганистане и Иране, а после в Турции и некоторых частях Африки. 20-й век влечёт новые технологии для обработки молока, как результат мы можем получить безопасную молочную продукцию!

Читать дальше →

Как соблюдать правильное питание в ресторане

Поделиться



        Насыщенные жиры: 

        Употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина ведет к повышению уровня холестерина в крови. Основными источниками насыщенных жиров является мясо, молочные продукты и сливочное масло. Холестерин содержится только в животных жирах.





        Специальный заказ:

        Не стесняйтесь узнать у официанта состав блюда, которое вы хотите заказать, и способ его приготовления. Вы можете попросить использовать меньше подсолнечного масла или приготовить блюдо без добавления жира.





        Старайтесь не заказывать:

Жареные блюда, блюда с добавлением сливочного масла или сливок, сырные или сливочные соусы.

        Отдавайте предпочтение:

Запеченным блюдам, блюдам, приготовленным на пару, продуктам, приготовленным в собственном соку. 

        Простые советы:

Ешьте курицу без кожицы, откажитесь от сливочного масла, пейте чай вместо кофе со сливками. Закажите пиццу на тонком тесте с овощной начинкой.





Источник: /users/559

3 самых популярных летних продукта, которые могут быть опасными для здоровья

Поделиться



        О фрешах

        Летом многие стараются заменять приемы пищи соками, будучи уверенными в их исключительной полезности и испытывая надежду на похудение. Однако фруктовые соки калорийны, все они с точки зрения диетологии – продукты, которые лучше употреблять в первой половине дня, их прием ограничивают, если человек худеет. Кроме того, соки раздражают желудок, могут спровоцировать приступ колики у людей с желчнокаменной болезнью.





        О воде

        Подцепить какую-то заразу через воду женщины рискуют меньше, чем мужчины. Замечено, что последние чаще пьют сырую воду. Летом такие риски во много раз выше. Кстати, народные способы очищения воды типа серебряных ложек или отстаивания на солнце в реальности не работают.





        О мороженом

        По статистике мороженым люди травятся в летнее время чаще всего. На втором месте молочные продукты, на третьем – кондитерские изделия.





Источник: /users/559

Как правильно питаться летом: 5 важных советов диетолога

Поделиться



        1. В жаркую погоду рацион питания должен быть с акцентом на фрукты, овощи и углеводы, то есть каши, хлеб, макароны. Белки нужно ограничить.Такое питание характерно для жарких стран и более естественно для лета.

         2. Рекомендация отказаться от тяжелой пищи связана с тем, что на нее организм тратит много сил, а в жару он и так работает с перегрузками – это примерно как если кормить насильно человека, лежащего с температурой.

 




        3. Есть нужно немного меньше, но обязательно регулярно, не допуская перерывов в еде больше 6 часов.

        4. При желании, то есть если есть не хочется, можно отказаться от полноценного большого обеда и устраивать почаще, примерно каждые 3 часа, перекусы чем-нибудь легким – молочными продуктами, блюдами из фруктов.

 




        5. Ужин отменять нельзя и делать его главным, самым калорийным приемом пищи – тоже, чтобы не наедаться на ночь.

Источник: /users/559

3 главных секрета популярных летних напитков

Поделиться



        Сок на первое, сок на второе.

        Сок – вовсе еда, а не питье (то же самое можно говорить и о молочных продуктах). Естественно, это обстоятельство и делает его не совсем пригодным для утоления жажды. Летом нужно пить разбавленные соки, но только в том случае, если нет заболеваний жeлудочно-кишeчного тракта и излишнего веса. Лучше смешать их со столовой негазированнoй водой или с большим количеством льда.





        Зеленый чай не гонит в туалет.

        В отличие от черного, зеленый чай не имеет мочегонного эффекта, поэтому им легко можно утолять жажду без риска ухудшить эту проблему. Но он должен быть некрeпким и нeсладким, и в первую очередь, естественно, качественным.





        Не забывайте о компоте!

        Если компот не очень сладкий и сделан из сухофруктов в домашних условиях, такому жаждoутолителю можно сказать «да». Он к тому же поможет вoсстановить солевой баланс, который в жaркую пoгоду может быть нарушен.



Источник: /users/559