Queso de queso, no pasteles de harina según la receta del chef Vasily Emelianenko

Prepárense. queso casero El desayuno es una gran idea. Sin embargo, como muestra la práctica, hay muchas recetas para tortitas de queso, pero de hecho no siempre se obtienen. Algunos tienen un sabor demasiado harina, algunos son gordos y planos, y sucede que no se desgarran de la sartén en absoluto - quemadura.



Es hora de terminar esto. Nuestra receta tiene en cuenta todas las reclamaciones de la anfitriona. Si sigues las instrucciones dadas, las tortitas de queso serán ventiladas, saturadas, absolutamente dietéticas y simplemente geniales en el gusto. Pero ten en cuenta que necesitarás prepararlos y sartény horno.

ingredientes de queso de queso de queso

• 140g de queso casero
• Harina de 20g
• 0.5 yemas
• 20g de azúcar
• 25% de crema agria
• Mermelada
• vainilla
• cáscara de limón
• joyería
• sal
• mantequilla
• aceite vegetal

Preparación

1. Comience con la opción correcta de queso casero. El contenido de grasa es necesario 4–5%, el queso de casa es suave con granos no muy grandes. Lo más importante, debería ser ligeramente seco. Si sólo hay queso casero con una gran cantidad de líquido, cuelga en gasa por la noche. Lleva tiempo, por supuesto, pero obtendrás un gran resultado.
   
   
   
   
   
2. Añadir harina al queso casero. Si está demasiado mojado de todos modos, espolvoree un poco más. A continuación, añadir azúcar blanco, para el queso de casa común es justo derecho. Después del azúcar, fijar el sabor con extracto de vainilla.
   
   
   
3. Al final, sal y tirar en un recipiente con queso casero la mitad de la yema. Para 140 g de queso casero, se necesita la mitad. Coloque la masa curada. Pero no intentes demasiado duro, la granosidad debe ser preservada, es importante para la textura del plato.
   
   
   
4. En una mesa rociada con harina, forman una salchicha de masa curada. Dividirlo en 3 partes iguales y cada caída en la harina, para la corteza. Tome un contenedor de plástico redondo y en forma de movimiento circular de cada pieza cilindro casi perfecto. Esto se muestra bien en el vídeo. tarde.
   
   
   
5. Derretir en una sartén un pequeño pedazo de mantequilla y verter un par de gotas de aceite vegetal allí. No hay necesidad de sobrehacerlo, de lo contrario el queso de la casa puede fundirse en los bordes, y no necesitamos esto. Cuando las tortitas de queso son sólo un poco de marrón en ambos lados, sacarlas y ponerlas en una olla con pergamino. Baking delicioso en el horno calentado a 180 grados no más de 5 minutos.
   
   
   
6. La decoración de postres está casi lista. Pon las tortitas de queso en un buen plato. Añadir un poco de crema agria y mermelada a tu gusto. Hará que su gusto sea más rico. Luego frote suavemente sobre ellos un poco de limón fresco y para el color añadir media pizca de sumach. ¡El plato del restaurante está casi listo!
   
   
   
   
   

Debido al hecho de que las tortitas de queso están doradas en la sartén, obtendrás una deliciosa corteza, similar a un moretón de crema. Y como ya estaban en el horno, la textura del grano no sufrió. En consecuencia, dentro serán heterogéneos, jugosos y equilibrados dulces.



Si quieres darle al plato un aspecto aún más de restaurante, sólo añadir un poco de menta a las tortitas de queso y rociar con azúcar en polvo. Ahora son adecuados para una noche romántica o desayuno. De cualquier manera, será delicioso y elegante.

https://www.youtube.com/watch? v=5HxX88sO2w

Para aquellos que les gusta ver videos, como prometimos en medio del artículo - una receta completa del chef Vasily Emelianenko.