Жена строго-настрого запретила варить эти пельмени! И вот почему…

Пигоди, или корейские манты на пару — невероятно сытное и вкусное блюдо. Очень жаль, что рецепт этих пирожков известен немногим, ведь пигоди получаются чрезвычайно сочными и аппетитными.

Сегодня редакция «Сайт» предлагает твоему вниманию рецепт умопомрачительных пирожков на пару. Возможно, он слегка отличается от исконного рецепта национальной корейской кухни, но такой вариант приготовления тоже достоин внимания.

Как приготовить пигоди

Ингредиенты для теста

• 800 г пшеничной муки
• 300 мл молока
• 100 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 9 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

• 1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
• 150 г красного лука
• 300 г капусты белокочанной
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 100 г зелени
• 2 зубчика чеснока

Ингредиенты для соуса

• 50 мл соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса
• 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

1. Слегка подогрей молоко, затем добавь сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешай. Когда дрожжи начнут действовать, добавь теплую воду и соль.
   
2. Добавь в смесь муку и замеси тесто.
   
3. После этого накрой тесто и дай ему время подойти. Через некоторое время обомни тесто и дай ему снова подойти. Такую процедуру проделай 2 раза, а после этого помести тесто на стол и вымешай еще раз до гладкого состояния.
   
4. Теперь приступай к приготовлению начинки. Используй мясной фарш или мясо, порезанное на мелкие кусочки. Потри редьку на крупной терке, затем мелко нарежь чеснок и зелень. Добавь специи и хорошенько перемешай все ингредиенты.
   
5. Раскатай тесто в колбаску и подели его на 20 ровных частей. Из каждой части раскатай круглую лепешку, а в середину помести небольшое количество начинки.
   
6. Соедини сначала серединку, а потом края лепешки.
   
7. Помести пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовь вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.
   
8. Смешай все ингредиенты для приготовления соуса и подавай корейские пирожки исключительно с ним.
   

Приготовь это вкусное восточное блюдо сегодня к ужину, твои родные будут в восторге!

Автор статьи Виктория Поплавская Считает, что искусство не знает отдыха! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника. Уборку в доме и приготовление различных блюд считает не работой, а удовольствием: ведь к любому делу можно подойти творчески! Обожает нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка.