Лимонно-кокосовый торт — десерт, который вызывает настоящую зависимость.

Лимонная выпечка не похожа ни на один другой десерт. Ее ценят и любят за легкую кислинку и тонкую нотку цитруса. Редакция «Сайт» решила поделиться с тобой одним из наших любимых десертов — лимонно-кокосовым тортом. Он даже выглядит настолько аппетитно, что хочется заняться готовкой прямо сейчас!

Лимонно-кокосовый торт

Ингредиенты для бисквита (на 6 коржей)

• 6 яиц
• 6 ст. л. сахара
• 6 ст. л. муки

Для лимонного курда

• 1/4 ст. лимонного сока
• 1/4 ст. воды
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 2/3 ст. сахара
• 3 яйца

Для украшения

• 1 ст. кокосовой стружки
• взбитые сливки
• желатин
• лимон

Приготовление

1. На один корж возьми 1 яйцо, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Поочередно смешай ингредиенты для каждого коржа и выпеки их.
2. Приготовь лимонный курд. Для этого доведи до кипения лимонный сок, смешанный с цедрой и сахаром. Взбей слегка яйца и тонкой струйкой влей в них горячий лимонный сок. Возвращай всё это на маленький огонь и, помешивая, доведи до кипения. Вари еще минут 5, постоянно помешивая, до загустения, а затем перелей в чистую посуду, накрой пленкой и остуди.

Каждый бисквитный корж промажь курдом и посыпь кокосовой стружкой.



Верхний корж не надо промазывать курдом. Его и весь торт обмажь взбитыми сливками, смешанными с закрепителем или желатином. А сверху выложи курд.



Поджарь в духовке полстакана кокосовой стружки при температуре 180 градусов до золотистого цвета.



Стружкой обсыпь бока торта, сделай окантовку из взбитых сливок и укрась торт лимоном.









Этот лимонный торт выглядит очень празднично, а на вкус — сказочное лакомство. Ты влюбишься в него с первого кусочка. Обязательно попробуй приготовить этот необычный десерт!