Я*ца по-шотландски: легендарная закуска, которую хочется попробовать без промедления. Страница 1 из 2

Я*ца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения. Это британская закуска, которую страшно полюбили простые англичане: котлеты с я*чной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.

Если ты любишь полезную для здоровья еду с высоким содержанием белка, этот рецепт как нельзя кстати.«сайт» предлагает тебе запечь я*ца по-шотландски в духовке, что уменьшит калорийность закуски, которую принято жарить во фритюре. Со свежими овощами и горячим соусом эти питательные мясные котлеты станут самым козырным блюдом на любом столе!

Я*ца по-шотландскиИнгредиенты
  • 600 г свиного или говяжьего фарша
  • 5 я*ц
  • 50 г сливочного масла
  • черный молотый перец
  • соль
  • рубленая зелень — петрушка, укроп, тимьян (на твое усмотрение)
  • кориандр
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • панировочные сухари, молотые грецкие орехи или овсяные отруби для панировки


Приготовление Отвари 4 я*ца и остуди их в холодной воде. Есть разные варианты этого рецепта: можно использовать круто сваренные я*ца для холодной закуски и я*ца всмятку для горячей закуски с вытекающим желтком. Выбирай, что тебе больше нравится! В фарш добавь соль, специи и рубленную зелень на свой вкус — так, как ты обычно делаешь котлеты. Сформируй из фарша 4 шарика, придерживаясь пропорции 130 г фарша на 1 яйцо.







Заверни я*ца в фарш, сформировав котлеты.





Обваляй котлеты во взбитом сыром белке 1 я*ца, затем — обмакни их в панировку. Лучше всего для панировки использовать молотые грецкие орехи или же молотый арахис.




Выложи котлеты в форму, застеленную фольгой или на противень. Выпекай яйца по-шотландски 30 минут при температуре 180 градусов.




Очень вкусным получится блюдо с горячим соусом. Смешай желток, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. воды, соль и перец. Свари соус на водяной бане, тщательно его размешивая.
  • 505
  • 10/10/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также