Привоз - одесский рынок

В Одессе есть замечательный рыбный рынок под названием Привоз.
Здесь много разнообразной рыбы и морепродуктов, в любом виде.
Любителям рыбы должен понравится этот пост.
Будьте осторожны, можно захлебнуться слюной.




Автор: Я очень люблю рыбу, абсолютно любую и в любом виде — вяленую, сушеную, холодного и горячего копчения, солёную и малосольную. Всегда предпочту рыбу любому куску мяса. Даже готов отказаться от мяса ради рыбы. И когда свежая рыба попадает в дом — съедаю её до «рогов и копыт».



Мы купили на ужин кусок сёмги и несколько карпов, которых в тот же вечер запекли с овощами в фольге.



История «Привоза» началась почти 200 лет назад, в далёком 1827 году. В городе была построена площадь для рыночной торговли, на которой можно было торговать привозными товарами с повозок – отсюда и название базара.



Продавщицы такие настырные, что невозможно пройти мимо и не купить рыбу.



На мой вопрос «как выбрать свежую рыбу», одесситы в один голос советовали — рыба должна шевелиться, другие способы не точные.



Это знаменитая одесская тюлька.



Вот вам несколько анекдотов, которыми пропитан весь дух Одессы.
На рынке:
— Сколько стоит эта лошадь?
— Но это курица, мадам.
— Я смотрю на цену.



Каждая из этих рыбёшек кричала — съешь меня! Нет, правда.



Вообще, кругом — рыбный рог изобилия. Слюна хлещет во все стороны. Голова идёт кругом, по-настоящему.



На Привозе.
– А что, у вас камбала свежая, еще живая?
– Нет, она уже умерла.
– То-то я удивляюсь на цену – вы ей на похороны собираете?



Местные коты изысканы и очень выдержаны, никогда не попросят рыбку первые. Этот кот просидел 10 минут даже не пошевелившись.



Пятидесятилетняя продавщица: «Мужчина, что ви только мою рыбу фотографируете, посмотрите на меня, я — симпатичная и разведена. Таки ви женаты?»



Это классика, к любому пиву.



Связки сушёных бычков.



Это середина рыбного поста, можете передохнуть и открыть вторую бутылку пива.



Это копчённая морская щука (сарган).



Здесь даже рыбу называют в уменьшительно-ласкательной форме.



В глазах рыбит…









Абсолютная правда, очень вкусная.



Для тех, кто худеет: креветки – очень низкокалорийный морепродукт, чрезвычайно богатый кальцием и протеином.













На личном опыте выяснил, что солёно-сушенная форель вкуснее сёмги. Хотя свежеприготовленная сёмга вкуснее форели.





Огромные развалы с креветками (сырыми и приготовленными) и зазывающие продавщицы.



Не видел, чтобы покупали в малом количестве. Покупали сразу и много.



После нескольких кругов, которые я обошел вокруг рыбных рядов, у меня в сумке оказался стратегический запас рыбного продукта на несколько недель. И сейчас, дописывая отчёт, я жую валяные нарезки форели.



Каждый турист и просто отдыхающий, приезжающий в Одессу, просто обязан посетить этот рынок. А если вы это не сделали, тогда можно смело сказать, что вы не видели настоящей Одессы.



Источник: grigoryev.net