Основные принципы здорового питания:
— ешь умеренно
— ешь живую пищу
— ешь пищу из своего региона
— ешь экологически чистое
Сушка продуктов является самым естественным способом заготовки продуктов на зиму. И похоже, что это единственный способ консервации, который не лишает растительные продукты жизненной энергии. В отличие от заморозки сушка сохраняет природную структуру клеток, лишь испаряя из них влагу. При заморозке клетки рвутся, продукт теряет свою структуру, после восстановления в сыром виде он часто не пригоден в пищу и должен быть термически обработан.
Читать дальше →