Deshacerse del ácido úrico: 7 productos saboteadores después de 55 años

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Después de los 55 años, nuestro cuerpo comienza a hablar con nosotros en un nuevo lenguaje más sabio. Este no es el lenguaje de las demandas fuertes, sino de las pistas silenciosas. El metabolismo, nuestro motor apostólico, disminuye como una antigua pero fiable locomotora de vapor que aún arrastra el maquillaje de la vida, pero sin el entusiasmo juvenil. Y si el “combustible equivocado” se lanza en el horno de esta locomotora, comienza a soplar, arrugar y a obstruir sus caminos internos. Tal "fuel" son a menudo productos que aumentan silenciosamente el nivel de ácido úrico.
Hoy no hablaremos de dietas por el bien de la armonía. Vamos a hablar de ligereza, cómo traer las articulaciones de vuelta a la movilidad, y el cuerpo a la energía que parecía estar en el pasado. Vamos a revelar los secretos de siete “sabores silenciosos” en su refrigerador, que se gastan mejor en una pensión honorable. Esto no es una frase, sino una invitación a un fascinante experimento culinario que te dará la sensación de regresar.

Idea clave: Los niveles de ácido úrico no son sólo un término médico. Es un marcador de orden interno. Cuando sus cristales se acumulan, se convierten en arena afilada en las articulaciones y tejidos, causando inflamación, dolor y la misma sensación de rigidez que atribuimos erróneamente a la edad.


1. Carne roja: cuando el filete se convierte en una carga pesada
¿Recuerdas cómo en tu juventud, la barbacoa en la naturaleza era un símbolo de absoluta libertad y descuido? Fragancia, jugosa, con una estufa... Pero con la edad, el mismo filete o picazón puede convertirse en una carga pesada. Carne roja - carne de res, cerdo, cordero, y especialmente subproductos (vivir, riñones) - este es un verdadero Klondike para purine. En nuestro cuerpo, estas sustancias pasan por un camino difícil de metamorfosis y se convierten en cristales de ácido úrico.
Imagina que llevas una mochila contigo todos los días, en la que un puñado de arena afilada es imperceptiblemente rociada. Al principio, no lo sientes, pero con el tiempo, la espalda comienza a azotar, y cada movimiento da paso a la incomodidad. Lo mismo pasa con tus articulaciones. ¡Eso no significa que tengas que convertirte en vegetariano! Se trata de cambiar acentos.
Gourmet lifehack:

• Reemplaza el bistec pesado con pavo o pato. Son más suaves, más suaves y contienen significativamente menos purinas.
• Si el alma pide carne, elija un recorte magro y lo marina en jugo de limón, kiwi o kefir con romero y tomillo. El ácido y las hierbas no sólo suavizan las fibras, sino que también ayudan a neutralizar parcialmente el efecto “harmful”.
• Hacer días de carne no una rutina diaria, sino unas vacaciones. Una vez a la semana.

2. Cerveza: una bebida insidiosa con saludos de levadura
“Bueno, una copa de vino a veces, pero una cerveza?” Es casi como el pan, se pregunta. Alas, cerveza, incluso no alcohólica, es uno de los principales provocadores. Todo se trata del alto contenido de purines provenientes de malta y levadura de cerveza. Además, el alcohol mismo ralentiza la excreción de ácido úrico por los riñones. El resultado es un doble golpe: ambos lanzamos combustible para producir ácido y bloquear las formas de su evacuación.


Una noche con amigos y una taza de espuma es un ritual. ¿Y si el ritual puede ser más saludable? Pruebe sidra de manzana verde, es refrescante y no lleva tal carga purina. O descubrir el mundo de kombucha (tea hongo) - fizzy, tart, que apasiona perfectamente la sed. Y usted puede preparar un “coctel de salud” no alcohólico: agua mineral, jugo de limón, jengibre rallado y un ramo de menta. ¡Un brindis por tu salud suena aún más serio!

3. Bebidas de azúcar: El dulce engaño de la botella
“Freshi, soda, jugos empaquetados – ¡son vitaminas!” – así que nos enseñaron durante décadas. Pero afrontémoslo. La mayoría de estas bebidas contienen una enorme cantidad de fructosa. La investigación publicada en el British Medical Journal muestra un vínculo directo entre el consumo de fructosa y el riesgo de desarrollarse gota. Fructosa acelera la degradación de las purinas, lo que conduce a un salto agudo en los niveles de ácido úrico. Un vaso de cola o jugo dulce es como verter jarabe dulce en un tanque de gasolina en lugar de agua. El humo será grueso y caustico.

Nuestro cuerpo es un jardín y lo que comemos es semillas. O cultivamos flores de energía o malezas de enfermedad. La elección es nuestra.


4. Camarones y mejillones: regalos del mar con una captura
Sí, el marisco es una fuente invaluable de proteínas, yodo y ácidos grasos omega-3. Pero no todos los mariscos son igualmente beneficiosos cuando se trata de ácido úrico. Camarones, mejillones, anchoas, sardinas y cangrejos son un postre lujoso que se debe permitir de forma infrecuente. Como carne roja, son ricos en purinas. Especialmente si los sazonas con salsa de crema o los asas en grandes cantidades de aceite.
La alternativa en su plato:
Apuesta sobre peces de mar blanco: bacalao, halibut, flounder. Son más suaves y no sobrecargan su cuerpo. Hornear pescado en pergamino con tomates de limón, dill y cereza - usted recibirá un plato a nivel de restaurante que se encargará de sus articulaciones.



5. Pan blanco y horneado: Empty Carbs invisibles
¿La mañana comienza con el café y un croissant crujiente? Imagínate que estás tratando de empezar un coche caro, viertendo aire en el tanque. La harina blanca del grado más alto y la levadura industrial son calorías vacías. No contienen purinas directamente, pero aumentan drásticamente el nivel de insulina en la sangre, que a su vez evita que los riñones excreten efectivamente el ácido úrico. Es como crear una mermelada de tráfico en la carretera donde el camión de basura está conduciendo.
¿Quién dijo que comer desayuno era aburrido? Prueba la avena con bayas, tostadas de grano entero con aguacate y poachot de huevo o avena perezosa en un frasco. Añadir una pizca de canela a la avena - esta especia funciona como una escoba suave para el metabolismo, ayudando a barrer todo el exceso.

6. Setas: Regalos forestales con precaución
Blanco, hongos, zorros... Fragante, sabroso, causando asociaciones con un acogedor otoño. ¡Pero, sorpresa! - también contienen cantidades moderadas pero significativas de purinas. Por supuesto, esto no es carne roja, pero si te gusta el hongo julienne con crema o un gran plato de hongos fritos, entonces esto puede ser un problema.
¿Qué pasa? Use hongos como acento, no como la base de un plato. Añadir algunas rebanadas a la sopa vegetal, risotto o espolvorearlas con una ensalada para sabor. Y también tratar de reemplazar las setas con berenjena - horneado con hierbas provenzales, dan al plato el sabor muy "pequeño" (umami) sin carga de purina.

7. Comida enlatada: una lata de sorpresa
Pijas de un frasco, garras en mantequilla, frijoles en salsa de tomate... Es conveniente, rápido, pero a menudo peligroso. Los conservadores, el exceso de sal y aceite es un triple golpe para el cuerpo. La sal retiene líquido, interfiriendo con la lixiviación de cristales y alimentos enlatados, especialmente pescado (sprats, sardinas), a menudo contienen cantidades prohibitivas de purinas. Imagina comer no un pescado, sino un tarro de lata con todas sus sorpresas químicas.
¡Cocine usted mismo! Es más fácil de lo que parece. Hornear remolachas con romero, marinar repollo con manzanas y comino, hacer hummus casero o pasta de atún fresco. El sabor será muchas veces más brillante, los beneficios - más, y no hay amenazas ocultas.

¿Cómo devolver la ligereza y comenzar un “reset”?
- Y ahora, ¿debería eliminar los siete alimentos para siempre? ¡Claro que no! El fanatismo es también un estrés para el cuerpo. Empieza pequeña, con un juego, con un experimento. Reemplaza uno o dos ingredientes por semana. En lugar de un sándwich de la mañana con salchicha, comer queso de casa con verduras. En vez de una cerveza el viernes, intenta hacer limonada casera. Escúchate. Tu cuerpo definitivamente te lo agradecerá. Usted sentirá la rigidez de la mañana, ya que hay energía, que es suficiente para largas caminatas, baile e incluso viajes espontáneos.
Este artículo es un consejo amistoso, no una recomendación médica estricta. Si usted siente incomodidad constante en las articulaciones, asegúrese de consultar a un médico. Y si quieres más recetas y hacks de vida para una vida activa después de 55 - suscribirte a nuestro blog! Escribe en los comentarios qué productos rechazaste y qué ha cambiado. Vamos a compartir una experiencia invaluable – la vida después de 55 está empezando!


Glosario para la curiosidad
purines
Estos son compuestos orgánicos encontrados en las células de nuestro cuerpo y en muchos alimentos. Cuando se descomponen, se forma ácido úrico. Son necesarios en sí mismos, pero su exceso conduce a problemas.
Ácido úrico.
El producto final del desglose de purinas. Normalmente, se disuelve en la sangre y se excreta por los riñones. Con exceso o poca excreción, cristaliza y se deposita en articulaciones, tendones y otros tejidos.
gota
Una forma de artritis inflamatoria que se desarrolla en algunas personas con altos niveles de ácido úrico. Se caracteriza por ataques repentinos y graves de dolor, inflamación y enrojecimiento de las articulaciones.

Metabolismo
El proceso de metabolismo en el cuerpo, la transformación de los alimentos en la energía. Con la edad, la tasa metabólica disminuye naturalmente.