371
0,1
2015-07-04
Пивной рай
Простите, что нашел сегодня, а не в пятницу
Пишет автор, rozenhoff:
Пиво бывает шоколадным, вишневым, ореховым, персиковым…
Нет-нет, я не сошел с ума))) Я просто побывал в Бельгии — самобытной державе пивоварения, где к этому действу относятся чуть ли как не к волшебству.
Бельгийцы очень любят пиво. Мало того, они любят и умеют делать хорошее пиво, и именно поэтому пьют только свое родное. В этой небольшой стране около 600 разных марок пива — никто так и не может подсчитать точнее. Некоторым из них по 400-500 лет.
Заинтригованы? Тогда давайте немного коснемся этого хмельного волшебства бельгийского разлива вместе).
Вы бывали когда-нибудь в специализированном ПИВНОМ магазине?
От количества сортов, форм и размеров бутылок разбегаются глаза и начинает мучить вселенская жажда.
Пиво в Бельгии не только пьют. Его еще и едят. Кроме разнообразных соусов, бельгийские кулинары готовят на его основе и супы, и маринады, и мясные блюда, и даже десерты вроде сырных запеканок с вишневым «криком».
Традиционное бельгийское пиво плотное, горьковатое и крепкое — до 12 % vol. Помимо привычных пивных ингредиентов, в бельгийское пиво часто добавляют рис, сахар, мёд, фрукты.
А знали ли вы, что у больших бутылок, в которые разливается бельгийское пиво, есть свои названия? Названы они по именам царей вавилонско-ассирийской истории.
1.5 литра Magnum — Магнум
3 литра Jeroboam
4.5 литра Rehoboam
6 литров Methuselah — Мафусаил
9 литров Salmanazar — Салманасар
12 литров Balthazar — Валтасар
15 литров Nebuchadnezzar — Навохудоносор
Для каждого сорта есть свой специальный стакан. Если в пабе продается 250 сортов пива, то и разновидностей стаканов, бокалов и кружек там будет 250.
Пожалуй, вершиной бельгийской изобретательности по части пивной посуды можно считать пиво Pauwel Kwak старинной семейной пивоварни Bosteels — для него предназначены особые бокалы с шарообразной нижней частью, которые, естественно, невозможно поставить на стол просто так, поэтому к ним прилагаются специальные деревянные подставки.
Один из видов бокалов имеет три ручки — на этот счет есть даже легенда.
Пивные бутылки нередко упакованы в красочную бумагу и выглядят при этом как подарок, чем по существу и являются, ведь редкий сорт пива — настоящий праздник для ценителя.
Бельгийский бармен — профессионал высокого класса по необходимости. Он должен помнить, в какую посуду (узкие стаканы или широкие кружки, высокие бокалы разной конфигурации или низкие креманки) и как наливать многочисленные марки бельгийского пива. А их около 600, как говорилось раньше.3У профессионалов существует даже особое понятие — «бельгийская культура подачи пива». Наверное, именно для этих профи и продается подобная амуниция))).
Ну и под занавес — десятка наилучших сортов бельгийского пива.
Начнем с последнего, но далеко не сомого худшего, ведь занять 10 место из шестисот возможных тоже нужно постараться!
10. Hoegaarden. Witbier (Белое пиво), на свет бледно золотистое, на вкус кислое, имеет осадок и высокую газированность.
9. Stella Artois. Пиво из серии pils.
8. Один из самых известных в мире сорт ламбика Kriek.Из-за интенсивного фруктового вкуса считается женской маркой.
7. Пиво Duvel. Название говорит само за себя. коварное и обманчивое. пьется легко, но срубает наповал.
6. Аббатский сорт – Grimbergen. отличный вкус, густая пена.
5.Еще один аббатский сорт – Maredsous. Существует 3 видов: 6, 8 и 10, по крепости.
4. Пиво Palm. Именитая родословная и очень изысканный вкус.
3. Бронзу взяло аббатское пиво Leffe. Лично мне нравится тёмная версия.
2. Серебро у пива Chimay -отличается от других монастырских сортов пива изысканным фруктовым вкусом и крепостью. Это превосходнейший по своему качеству вид эля, дозревающий в бутылках несколько лет.
1. Победитель — знаменитый сорт трапписта Westmalle. Настоящее чудо бельгийского пивоварения, кульминация вкуса, цвета, пена стоит плотной шапкой. Подается в фирменных бокалах в форме чаши из толстого качественного стекла.
via rozenhoff
Источник: www.yaplakal.com/
Пишет автор, rozenhoff:
Пиво бывает шоколадным, вишневым, ореховым, персиковым…
Нет-нет, я не сошел с ума))) Я просто побывал в Бельгии — самобытной державе пивоварения, где к этому действу относятся чуть ли как не к волшебству.
Бельгийцы очень любят пиво. Мало того, они любят и умеют делать хорошее пиво, и именно поэтому пьют только свое родное. В этой небольшой стране около 600 разных марок пива — никто так и не может подсчитать точнее. Некоторым из них по 400-500 лет.
Заинтригованы? Тогда давайте немного коснемся этого хмельного волшебства бельгийского разлива вместе).
Вы бывали когда-нибудь в специализированном ПИВНОМ магазине?
От количества сортов, форм и размеров бутылок разбегаются глаза и начинает мучить вселенская жажда.
Пиво в Бельгии не только пьют. Его еще и едят. Кроме разнообразных соусов, бельгийские кулинары готовят на его основе и супы, и маринады, и мясные блюда, и даже десерты вроде сырных запеканок с вишневым «криком».
Традиционное бельгийское пиво плотное, горьковатое и крепкое — до 12 % vol. Помимо привычных пивных ингредиентов, в бельгийское пиво часто добавляют рис, сахар, мёд, фрукты.
А знали ли вы, что у больших бутылок, в которые разливается бельгийское пиво, есть свои названия? Названы они по именам царей вавилонско-ассирийской истории.
1.5 литра Magnum — Магнум
3 литра Jeroboam
4.5 литра Rehoboam
6 литров Methuselah — Мафусаил
9 литров Salmanazar — Салманасар
12 литров Balthazar — Валтасар
15 литров Nebuchadnezzar — Навохудоносор
Для каждого сорта есть свой специальный стакан. Если в пабе продается 250 сортов пива, то и разновидностей стаканов, бокалов и кружек там будет 250.
Пожалуй, вершиной бельгийской изобретательности по части пивной посуды можно считать пиво Pauwel Kwak старинной семейной пивоварни Bosteels — для него предназначены особые бокалы с шарообразной нижней частью, которые, естественно, невозможно поставить на стол просто так, поэтому к ним прилагаются специальные деревянные подставки.
Один из видов бокалов имеет три ручки — на этот счет есть даже легенда.
Пивные бутылки нередко упакованы в красочную бумагу и выглядят при этом как подарок, чем по существу и являются, ведь редкий сорт пива — настоящий праздник для ценителя.
Бельгийский бармен — профессионал высокого класса по необходимости. Он должен помнить, в какую посуду (узкие стаканы или широкие кружки, высокие бокалы разной конфигурации или низкие креманки) и как наливать многочисленные марки бельгийского пива. А их около 600, как говорилось раньше.3У профессионалов существует даже особое понятие — «бельгийская культура подачи пива». Наверное, именно для этих профи и продается подобная амуниция))).
Ну и под занавес — десятка наилучших сортов бельгийского пива.
Начнем с последнего, но далеко не сомого худшего, ведь занять 10 место из шестисот возможных тоже нужно постараться!
10. Hoegaarden. Witbier (Белое пиво), на свет бледно золотистое, на вкус кислое, имеет осадок и высокую газированность.
9. Stella Artois. Пиво из серии pils.
8. Один из самых известных в мире сорт ламбика Kriek.Из-за интенсивного фруктового вкуса считается женской маркой.
7. Пиво Duvel. Название говорит само за себя. коварное и обманчивое. пьется легко, но срубает наповал.
6. Аббатский сорт – Grimbergen. отличный вкус, густая пена.
5.Еще один аббатский сорт – Maredsous. Существует 3 видов: 6, 8 и 10, по крепости.
4. Пиво Palm. Именитая родословная и очень изысканный вкус.
3. Бронзу взяло аббатское пиво Leffe. Лично мне нравится тёмная версия.
2. Серебро у пива Chimay -отличается от других монастырских сортов пива изысканным фруктовым вкусом и крепостью. Это превосходнейший по своему качеству вид эля, дозревающий в бутылках несколько лет.
1. Победитель — знаменитый сорт трапписта Westmalle. Настоящее чудо бельгийского пивоварения, кульминация вкуса, цвета, пена стоит плотной шапкой. Подается в фирменных бокалах в форме чаши из толстого качественного стекла.
via rozenhoff
Источник: www.yaplakal.com/
