Деликатес по-вьетнамски

Крысиное мясо можно запросто отведать в ресторанах Ханоя, во Вьетнаме. Оно считается деликатесом на юге страны уже на протяжении многих лет. Для местных крестьян охота на крыс — хорошая возможность для дополнительного заработка. Самым продуктивным сезоном для крысиной охоты в дельте Меконга является сезон наводнений, когда крысы, спасаясь от воды, выползают из нор. Один килограмм крысиного мяса стоит 100.000 донгов или $5 долларов.

Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы.

Давайте посмотрим, как проходит охота …





Местный крестьянин собирается расставить крысиные ловушки. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя



Местный крестьянин собирается расставить крысиные ловушки. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя



04



05



Охота на крыс в самом разгаре. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года.



Пойманная крыса. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя



Вьетнамец отламывает передние зубы пойманной крысе.



Вьетнамские крестьяне возвращаются домой после охоты на крыс.



Вьетнамец собирается приготовить крысу для ресторана. Район Дан Фыонг



Пойманные крысы.



Вьетнамец собирается приготовить крысу для ресторана.



Вьетнамец счищает шерсть с отваренных для ресторана крыс.



Вьетнамец счищает шерсть с отваренных для ресторана крыс.



Отваренные для ресторана и очищенные от шерсти крысы.



16



17



Приготовление крысиного мяса на огне. Перед костром тушки грызунов сварили и почистили от шерсти.



19



20



21. последняя
Продажа крысиного мяса на рынке. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Интернет



Источник: www.yaplakal.com/